Kui lihtsad pannkoogid pole enam muljetavaldavad, kuid soovite ikkagi Maslenitsale midagi huvitavat ja maitsvat, jätkake pannkookide tõlgendamisega. Teen ettepaneku alustada kohupiimatäidisega. *Sellest taignakogusest saab umbes 30 pannkooki. Ja lisandid 15-16. Seetõttu olge valmis selleks, et teil jääb täidis alles. Või võib kogust suurendada nii, et sellest jätkuks kõikidele küpsetatud pannkookidele. #Pannkooginädal
Koostis: tainas:, piim, nisujahu, munad, taimeõli, suhkur, sool, täidis:, kodujuust (7-9%), muna, hapukoor, vanilliin
Küpsetusmeetod:
Tainas: Eraldage valged munakollastest. Vahusta eraldi mikseriga. Lisa munavalgetele sool, vahusta 2-3 minutit, kuni see muutub kergelt kõvaks. Lisage munakollastele järk-järgult suhkur. Lisage munakollastele piim ja taimeõli. Segame.
Vala sõelutud jahu piima ja munade hulka. Hakkame tainast sõtkuma nii, et selles poleks tükke. Võite kasutada segisti. Järgmisena lisa pool klaasi värskelt keedetud vett ja sega kohe tainas. Just vee abil reguleerime taigna tihedust.
Lisa vahustatud munavalged peaaegu valmis taignale ja sega õrnalt läbi.
Määri pann võiga ja küpseta pannkoogid. Soovi korral saab kumbagi lisaks võiga määrida. *Küpsetamisel kasutan või ja taimeõli segu. Segan sügaval plaadil mõlemad liigid kokku ning seejärel kastan silikoonharja õli sisse ja määrin pannile. Panni ei pea üldse määrima.
Täidis: sega lahtiklopitud muna hapukoore, kodujuustu ja vaniljega. *Et täidis vedelaks ei jääks, on soovitav lisada veidi manna.
Panime 1-1,5 spl. kodujuust jahtunud pannkoogil.
Me pakendame oma täidise, voltides pannkoogi ümbrikuga.
Tee sama ka ülejäänud pannkookidega.
Pärast panni kuumutamist valage taimeõli ja praege ümbrikud mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Valmis pannkooke saab serveerida hapukoorega.