#mängud Krchik, vene keeles nii naljaka nimega roog, on traditsiooniline Armeenia supp. Ja hapukapsas, mida nende roogade valmistamisel kasutatakse, muudab selle sarnaseks meie tavapärase kapsasupiga. Seda küpsetatakse ka paastu ajal, ilma lihata.
Koostis: suur sibul, värske paprika, hapukapsas, keskmine kartul, nisutangud (Dzawar) või oder, konservtomatid (asendasin 2 spl. l. - tomatipasta), taimeõli, petersell, sool, kuum pipar, vesi
Küpsetusmeetod:
Leota pärlit üle öö. Hommikul peseme teraviljad ja saadame need kastrulisse küpsetama. Vahepeal haki sibul ja pipar peeneks. Prae taimeõlis. Pigista hapukapsas soolveest välja ja haki samuti peeneks. Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisage neile kapsas. Seal on tomatipasta. Lisa veidi vett ja hauta umbes 15 minutit.
Kartulite valmistamine. Puhastame, lõikame kuubikuks ja saadame pannile, kus oder on juba pooleldi valmis. Ootame teravilja ja kartuli valmimist. Seejärel lisa köögiviljad koos kapsaga. Krchik peaks olema piisavalt paks, see kuulub seda tüüpi roogade hulka, mis on "kaks-ühes". See tähendab, et see asendab nii esimest kui ka teist rooga. Nüüd lisa maitse järgi soola, k/m pipart ja ürte.
Kuumuta keemiseni, keera kuumus maha. Nagu vene kapsasupp, on krchik parem järgmisel päeval, kui kõik tooted on üksteise maitse ja aroomiga küllastunud. Tehke süüa armastuse ja hea isuga!!!