#mängud #dessert #chayu Lõhnavad ja õrnad, krõbedad ja samal ajal pehmed seest kohupiimaküpsised "Hanekäpad" - mälestused lapsepõlvest. Selle omatehtud saia retsept on väga lihtne, samas kui tooted on alati saadaval. Valmista neid maitsvaid küpsiseid ka oma perele! #küpsised #majaküpsised #hanekäpad #taskurätid #kolmnurgad #suudlused
Koostis: kodujuust, või, jahu (võib vajada veidi rohkem või vähem), küpsetuspulber, sool, biskviitsuhkur, kaneel biskviidi konditustamiseks, vanillisuhkur biskviidi konditustamiseks
Küpsetusmeetod:
Taigna sõtkumiseks sobivasse kaussi pane toorjuust ja pehme või. Homogeense ühtlase massi saamiseks torgame kõik läbi sukeldatava segistiga (ma olin liiga laisk - hõõrusin massi kahvliga, nii et jätsin kodujuustu tükid).
Lisa vähehaaval küpsetuspulbri ja soolaga segatud sõelutud jahu. Sõtku tainas kätega kiiresti läbi. Kaua sõtkuda ei pea: niipea, kui jahutükki pole järele jäänud, on tainas valmis. See osutub pehmeks, õrnaks ja üldse mitte kleepuvaks.
Panime valmis taigna kilekotti ja saatke 40 minutiks külmkappi. Valmista küpsiste konditustamiseks suhkur (kogu vajadus +/- 80 g). Kui tainas puhkab ja selles tekib gluteen, muutub see väga elastseks ja sellega on mõnus töötada. Jagan taigna 2 ossa.
Rulli jahuga ülepuistatud laual esimene osa (teise panin sel ajal tagasi külmkappi) õhukeseks 2-3 mm paksuseks kihiks. Rõnga, spetsiaalse ümmarguse lõike, klaasi või klaasi abil lõikame taignast välja 8-9 cm läbimõõduga ringid. Kogume jäägid kokku, sõtkume, rullime lahti ja lõikame uuesti välja. Kasta taignatükid ühelt poolt suhkrusse.
Voldi ring pooleks, keskelt koos suhkruga. Kasta poolring uuesti suhkrusse ja voldi pooleks. Tulemuseks selline toorik tulevasteks kohupiimaküpsisteks.
Aga lõppude lõpuks kutsutakse küpsiseid "Houndstoothiks", nii et sarnasuse huvides teeme ümarale küljele noaga kaks lõiget. Sama teeme ka ülejäänud toorikutega. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetasin kahel ahjuplaadil (üks partii küpsetab, teine ootab). Küpseta küpsiseid eelkuumutatud ahjus 200°C juures umbes 20 minutit.
On retsepte, mis viivad meid alati tagasi nendesse kaugetesse aegadesse, kui olime väikesed ja vaatasime, kuidas meie emad või vanaemad köögis võlusid. Ilmselt pole sellist perekonda, kus ei valmiks "Hanekäppade" küpsised - üllatavalt õrnad, kihilised ja krõbeda koorikuga. See on ideaalne seltskond tassi kohvi, kuuma kakao või piima kõrvale. Kokkake terviseks, sõbrad ja nautige oma sööki!