Salat "saksa keeles". Niipea, kui see külmkapis lõpeb, palutakse sugulastel seda uuesti korrata. Kapsas on krõbe ja väga maitsev. Külmkapis säilib kuni 1 kuu, kui see muidugi selle ajani vastu peab.
Retsept:
- kapsas - 1,5 kg
- sibul - 2 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Vene sinep "Haas" -1 spl.
Marinaadi jaoks:
- suhkur - 50 gr
- sool - 1 spl.
- äädikas 9% -60 ml
- taimeõli - 100 ml
- must pipar - maitse järgi
KEPSEMISE MEETOD
Hakime kapsa, hakitud kapsa kaal on 1,5 kg
tükelda 2 sibulat ja 1 paprika. Pane suurde kaussi kapsas, sibul, paprika, sega läbi ja tõsta kõrvale.
1,5 kg hakitud kapsa jaoks: Pane kastrulisse 50 grammi suhkrut, 1 spl. soola, valage 60 ml 9% äädikat, 100 ml taimeõli ja lisage maitse järgi musta pipart, segage ja pange tulele.
keemise ajal vala kapsas keeva marinaadiga ja sega kohe läbi, lisa nüüd 1 spl. sinep, lisan Haas vene sinepi.
Veel kord segage kõik hästi.
Nüüd paneme selle kastrulisse, sulgege kaas ja jätke see päevaks jahedasse kohta, nii et kapsas on infundeeritud.
24 tundi on möödas, segame kapsa läbi, paneme purkidesse või anumatesse, paneme külmkappi ja võidki maitsma hakata. Nagu öeldud, säilib see külmkapis kuni 1 kuu, nii et võid julgelt valmistada 2 portsjonit korraga.
Üksikasju ja ettevalmistuse üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan vaadata Provencali kapsast:
kapsas korea keeles
ja veel üks versioon salatist