Salat "saksa keeles". Niipea, kui see külmkapis lõpeb, palutakse sugulastel seda uuesti korrata. Kapsas on krõbe ja väga maitsev. Külmkapis säilib kuni 1 kuu, kui see muidugi selle ajani vastu peab.
***************************
Retsept:
kapsas - 1,5 kg
sibul - 2 tk
paprika - 1 tk
Vene sinep "Haas" - 1 spl.
Marinaadi jaoks:
suhkur - 50 g
sool - 1 spl.
äädikas 9% -60 ml
taimeõli - 100 ml
must pipar - maitse järgi
KEPSEMISE MEETOD
Hakime kapsa, hakitud kapsa kaal on 1,5 kg
tükelda 2 sibulat ja 1 paprika. Pane suurde kaussi kapsas, sibul, paprika, sega läbi ja tõsta kõrvale.
1,5 kg hakitud kapsa kohta Panna kastrulisse 50 grammi suhkrut, 1 spl. soola, valage 60 ml 9% äädikat, 100 ml taimeõli ja lisage maitse järgi musta pipart, segage ja pange tulele.
kuna see keeb keeva marinaadiga, vala kapsas ja sega kohe, lisa nüüd 1 spl. sinep, lisan Haas vene sinepi.
Veel kord segage kõik hästi.
Nüüd paneme selle kastrulisse, sulgege kaas ja jätke see päevaks jahedasse kohta, nii et kapsas on infundeeritud.
24 tundi on möödas, sega kapsas läbi, pane purkidesse või anumatesse, pane külmkappi ja võidki maitsma hakata. Nagu öeldud, säilib see külmkapis kuni 1 kuu, nii et võid julgelt valmistada 2 portsjonit korraga.
Üksikasju ja ettevalmistuse üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan vaadata Provencali kapsast:
kapsas korea keeles
ja veel üks versioon salatist