Nad kinkisid mulle küüliku- ja kanarümpasid ning tarretatud liha komplekti. Sügavkülma võeti ainult üks asi, nagu hiljem selgus - kana (suur, isetehtud, küpsetamine võtab kaua aega). Leotasin komplekti ja küpsetasin aspic järgmisel päeval. Vahepeal olemus ja asi, hakati korjust lihutama. "Imelik kana", mõtlen ma. Jalad pole samad, rasva on palju ja paikneb kuidagi teistmoodi kui kana oma. Ja ribid näevad massiivsed välja. Mulle meenus, et nad vihjasid mulle jänese kohta! Jah, see läks peast välja. Ta lõikas ära rasva ja liha ning pani luud koos ülejäänud lihaga keema, seejärel hautas neid küülikurasvas koos porgandi ja sibulaga ning valmistas hapukoore-tomatikastmes küüslauguga. Pildistamiseks lihtsalt polnud aega. Eile keerasin ribadeks lõigatud külmutatud küülikulihatükid läbi suure grilliga hakklihamasina ja täna proovisin ära küpsetada. See osutus maitsvaks. Retseptis oli kanahakkliha, seega võtsin 125 g kana ja sama palju küülikuhakkliha (see oli sibulaga rullitud). Proovime, kumb maitseb paremini. Igast hakklihaliigist tuli välja 4 palli. Maitsev, aga küülik on paks. #päeva retsept
Koostis: küüliku- või kanahakkliha, kooritud kartul, muna, või, hapukoor, vesi, ürdid, juust, sool, pipar
Küpsetusmeetod:
Lisage hakklihale maitse järgi soola ja pipart. Sega läbi ja vormi pähklisuurused pallikesed. Riivi kartulid jämedale riivile, lisa sool, pipar, muna, sega läbi. Määri vorm võiga.
Pane peopesale natuke kartuleid, peale hakklihapall, peale veel kartuleid. Vormi kukk, pigistades seda kergelt kätega. Vedelik tuleb välja. Panin kartulid sõelale ja tegin peale koloboks.
Pange valmis kolobokid sügavale praepannile. Selgus 8 tükki. Pane kaussi hapukoor, ürdid (mul on itaalia), riivjuust peenele riivile ja sega kõik veega. Vala koloboksidele nii, et osa juustust satuks nende peale. Pane 45 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 30 minuti pärast lisasin veidi vett. Serveerimisel serveeri hapukoort, puista peale ürte.