Suvikõrvits on väga mitmekülgne köögivili, mida kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda kasutatakse salatite, suppide, pearoogade, saiakeste ja isegi magustoitude valmistamiseks. See säilib kuni aprillini jahedas ja pimedas kohas hästi värske, kui seda varem ei sööda. või omatehtud talvepreparaatidena, näiteks kaaviar, hapukurgid, moos, adžika, kompott ja palju muud muud.
Lisaks võib suvikõrvitsat süüa toorelt ja selle tegemiseks on palju võimalusi. Üks võimalik viis on seda korea keeles keeta. Sellist roogi saab serveerida salati, keedetud liha või kotlettide lisandina, võileiva suupistet koos värske kurgi viiludega ja iseseisvalt koos värske leiva koorega.
Koostis:
Suvikõrvits - 1300 g
Küüslauk - 4 nelki
Rohelised - 1 kamp
Oliiviõli - 4 spl. l.
Suhkur - 1 spl. l.
Veiniäädikas - 3 spl. l.
Jahvatatud must pipar - 0,5 tl l.
Sool - 1 spl l.
Ettevalmistus:
Samm 1: Valmistage nimekirja järgi vajalik koostisosade komplekt. Rohelistest sobivad till, petersell või köömned. Võimalik on kasutada värskeid oksi või värskelt külmutatud. Näidatud suvikõrvitsa maht on tarbimiseks valmis viljaliha kaal ilma seemnete ja kooreta. Proovi jaoks võite valmistada poole normist, kuid see ei nõua ülejäänud koostisosade mahu vähendamist.
2. samm: Selle roa jaoks saate suvikõrvitsat tükeldada, kasutades kahte tüüpi riivisid, köögiviljakoorijat või nuga. Koorija kasutamisel piisab, kui koorida ja lõigata viiludeks, eemaldamata seemneid. Enne ülejäänud tööriistade kasutamist lõigake köögiviljad mugavuse huvides 2-4 osaks (sõltuvalt puuvilja pikkusest), koorige, eemaldage seemned.
3. samm: Lõika kõrvitsa viljaliha noa või laia riiviteraga õhukesteks viiludeks või riivi Korea salatite jaoks mõeldud spetsiaalsele riivile.
4. samm: Näidatud suvikõrvitsa mahu valmistamiseks on parem kasutada suuremat panni, et seda oleks lihtsam segada. Lisage hakitud köögiviljale soola, segage hoolikalt ja laske 30 minutit. Selle aja jooksul ei ole üleliigne veel 2-3 korda segada.
5. samm: Sel ajal, kui suvikõrvits on infundeeritud, loputage rohelisi, kuivatage need ja tükeldage nuga peeneks. Värskelt külmutatud tuleb kõigepealt sulatada.
6. samm: Viige küüslauguküüned läbi küüslaugupressi või tükeldage noaga.
7. samm: Oliivi- või taimeõli (mida tavaliselt kasutate, kuid parem ilma väga ereda lõhnata), soojendage seda pannil või mikrolaineahjus. Lisage korraga granuleeritud suhkur, jahvatatud must pipar ja ettevalmistatud küüslauk, segage. Soovi korral võib suhkrut asendada vedela mee või vahtrasiirupiga (2 supilusikatäit). l. või 1 spl. l. paks kallis).
8. samm: Tühjendage suvikõrvitsast mahl, pigistades neid lisaks õrnalt. Lisage neile ettevalmistatud ürdid, veiniäädikas (valge, punane, õunhape või lahjendatud hape kontsentratsioonini 6%) ja küüslauguõli, segage hoolikalt. Katke või pingutage kilega ja pange külmkapis 2 tundi.
9. samm: Pärast määratud aja möödumist segage, pange Korea kabatšoki salat salatikaussi ja serveerige.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro