Instagram: irin.a_cake VK: irin.a_cake
Koostis: piim, pärm, suhkur, sool, muna 1C, või, jahu, pähklid (ideaalis kreeka pähklid) kaneel
Küpsetusmeetod:
Valmistan auru ette. Kuumutame piima (piim ei tohiks olla kuum), valame piima sisse pärm, POOL lusikatäit suhkrut, jahu (jahu lisa nii palju, et tainas näeks välja nagu vedel hapukoor) Jäta tainas sooja kohta 20-30 min.
Kui tainas on kerkinud, lisa muna, ülejäänud suhkur, sool, sulatatud (mitte kuum) või. Sega ühtlaseks. Lisa vähehaaval SÕELDUD jahu (sõtku vähemalt 5 minutit). Tainas peaks olema ühtlane, ühtlane, kergelt käte külge kleepuv. ME EI TAPA TAINAS JAHUGA. Lase tainal vähemalt 40 minutit seista. Ideaalis 1 tund
Kui tainas kerkib, valmista täidis. Jahvata pähklid väikeseks puruks (võid pähklid pannil röstida, nii avaneb pähklite maitse paremini). Sega suhkur kaneeliga. segame kõik läbi.
Kui tainas on kerkinud (tainas peaks kerkima umbes kaks korda), sega läbi
Rulli tainas ruuduks või ristkülikuks (ärge unustage lauda jahuga üle puistamast), määrige võiga ja puistake täidisega (me ei kahetse), seejärel keerake see tihedaks rulliks. Tõsta matile ja lõika pooleks (otsast. MITTE LÕPUNI). Põimime kaks saadud osa kokku, saadame prooviks, umbes 30 minutit.
Pärast kerkimist määrige või (või munaga) ja saatke 20-25 minutiks ahju. 170 kraadi. Ülevalt, alt, ilma konvektsioonita. Keskenduge oma ahjule. Valmis punastama.
Head isu 💫