traditsiooniline Taani roog, on punaste marjade puding. Seda võib võrrelda vene marjakisselliga. Sõnasõnaline tõlge on punased tangud või punane puder. See magustoit sai oma nime tänu sellele, et algselt valmistati redgred teravilja lisamisega, näiteks kasutatakse mõnes pereretseptis siiani manna. Kaasaegsed retseptid asendavad teravilja sagedamini kartulitärklisega, mis võimaldab teil saada pudingu konsistentsi. Redgredi peamised koostisosad on punased marjad: sõstrad, vaarikad, maasikad jms. Redgredi serveeritakse nii kuumalt kui külmalt magustoiduna. Kõige sagedamini lisatakse puuviljahapete värskendava maitse tasakaalustamiseks piima, vahukoort või vaniljejäätist.
Koostis: kõik punased marjad, ideaalis punane sõstar, suhkur, vesi, kartuli- või maisitärklis, vanillisuhkur, koor või piim, serveerimiseks
Küpsetusmeetod:
Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.
Lahusta tärklis pooles klaasis vees ja tõsta kõrvale.
Loputage hoolikalt ja sorteerige marjad. Mul on maasikad. Asetage marjad sügavasse kastrulisse ja valage kolm klaasi vett. Kuumuta kõrgel kuumusel keema, alanda kuumust keskmisele ja hauta umbes 5-10 minutit, kuni marjad on pehmed.
Tõsta tulelt ja kurna saadud mass läbi marli või peene sõela, võid blenderiga läbi torgata.
Tõsta tagasi kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Pidevalt segades vala juurde lahustunud tärklis. Keeda 1-2 minutit, kuni saadakse paks tarretisesarnane konsistents ja keera kuumus kohe maha.
Vala serveerimiskaussidesse, kata toidukilega ja tõsta vähemalt 2 tunniks külmkappi.
Vahusta koor vanillisuhkruga, kaunista sellega puder, puista peale värskeid marju ja saadki maitset nautida!