Koostis: põder, keskmine kartul, sibul (2 suurt, 1 väike), porgand (1 suur) 1 väike), sool, vürtsid, ürdid
Küpsetusmeetod:
Lõika liha väikesteks tükkideks, loputa, pane kurn, lase vesi nõrguda.
Kuumutan paja, lisan õli, viskan liha sisse. Prae segades 3-5 minutit. Valan välja hägune mahl, mis paistab välja. Liha pannakse tagasi pada, lisades veidi taimeõli. Prae veel paar minutit, vala keeva veega, lase keema tõusta, pane tuli miinimumini ja “unusta” 1 tunniks.
Puhastame väikese sibula ja väikese porgandi. Tund on möödas, vaatame oma supi üle, lisame sibula ja porgandi. Terve. Jätame veel tunniks seisma. Tähtis: pada ei pea tihedalt sulgema. Liha ei tohiks aktiivselt keeta. See peaks "müra tegema".
Puhastame sibulat, porgandit, kartulit. Lõikasime porgandid kuubikuteks, sibulad nagu üleküpsetades, kartulid suvaliselt, aga mitte peeneks.
Sellest on möödunud vähemalt 2 tundi. Panime panni paja kõrvale suurele tulele. Valame õli. Prae kordamööda ning lisa supile porgand, sibul ja kartul.
Soola, maitsesta maitse järgi. Mul on "maitsev" sool ja Aasia maitseaine. Lisan ka näpuotsatäie suhkrut, aga see pole kohustuslik.
Küpseta, kuni kartul on valmis. Lisa peeneks hakitud rohelised. Mul oli ainult külmutatud till ja värske roheline sibul.
Head isu!