Mahlast ja aromaatset pitsat on raske ette kujutada ilma värvikast kastmetest, mis on valmistatud küpsetest tomatitest ja aromaatsest basiilikust. See on valmistatud sõna otseses mõttes poole tunniga, kui teil on lihase viljalihaga punakülgseid tomateid ja vürtsika taime mitmekesisus võib olla ükskõik milline: roheline või punane - olenevalt sellest, millist pitsa sa lähed tegema. Pizza "Margarita" sisaldab lihtsalt järgmisi koostisosi: tainapõhi, kaste, tomatid, roheline basiilik ja mozzarella.
Muide, kui värsket vürtsi pole, siis võite kasutada kuivatatud, peamine on aroom! Enne tomatite küpsetamist maitske kindlasti, sest köögiviljad võivad seda maitsta olla erinev: lisada hapukatele tomatitele veidi rohkem granuleeritud suhkrut, lisada punktis 1 määratletud määr retsept.
Koostis:
Tomatid - 600 g
Roheline basiilik - 0,5 kamp
Sool - 0,5 tl
Jahvatatud must pipar - 2 näputäit
Suhkur - 1 tl
Õunaäädikas - 0,5 tl
Taimeõli - 1 spl.
Ettevalmistus:
1. Loputage lihavad tomatid, pange sügavasse kaussi või kaussi. Keetke vesi veekeetjas või kastrulis, valage see tomatitega anumasse ja laske 10-15 minutit, seejärel viige need 5 minutiks külma vette.
2. Koorige tomatite koored altpoolt risti lõigates. Lõigake igast puuviljast rohelised pistikud ja lõigake kõik kooritud tomatid anumasse valitud viiludeks või kuubikuteks.
3. Viige tomatimass kastrulisse või väikesesse potti. Loputage rohelised basiiliku varred vees, rebige lehed neist lahti ja tükeldage plangul. Lisage koos soola ja jahvatatud musta pipraga anumasse, lisage granuleeritud suhkur ja segage ettevaatlikult. Pritsmete vältimiseks lülitage sisse maksimaalne kuumus ja kate.
4. Hauta umbes 5-10 minutit, vähendades kuumuse miinimumini, kuni tomatimass muudab värvi. Selle aja jooksul paistab mahl välja, vürtsikad ürdid annavad kastmele maitse.
5. Püreesta kogu segu saumikseriga, muutudes paksuks kastmeks. Kui see on siiski vedel, siis saab selle igal juhul vajaliku tiheduseni keeta. Pange kastmemahuti tagasi pliidile, katke kindlasti ja keetke umbes 15-20 minutit.
6. Pärast seda, kui kaste on maha keenud, on see nii kuumana kui ka jahutatuna täiesti valmis kasutamiseks.
Toodet hoitakse külmkapis umbes 1 nädal, soovi korral võib selle külmutada kraanidesse või väikestes anumates, et alati oleks lõhna tekitamiseks vajalik koostisosa pitsa.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)