#menüü
Koostis: veiseliha kondiga, punased läätsed, koorimata kõrvits (850 g võrk), kartul, suur porgand (või 2 väikest), väike sibul, küüslauk, tomatipasta, sool, vürtsid (mul on 4 paprikat, muskaatpähkel, lambalääts, loorberileht), ghee praadimine
Küpsetusmeetod:
Keedame veiselihapuljongit. Kurna kaks korda, eralda liha kontidest, tõsta esialgu kõrvale.
Puhastame ja tükeldame kõrvitsa.
Pese, puhasta ja tükelda köögiviljad. Lisa puljongile kartulid ja läätsed, keeda 20 minutit.
Prae lusikatäie ghee peal kõrgel kuumusel sibul, küüslauk ja porgand kuldpruuniks. Lisa tomatipasta, jätka segades praadimist.
Lisa kõrvits, soola veidi, vala maitseained välja, lisa vesi, lase keema, alanda kuumust ja hauta kuni kõrvits on valmis (umbes 15-20 minutit).
Vala praad, loorberileht supi sisse, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Lisa maitse järgi. Visake loorberileht ära. Me katkestame segistiga pürees. Lisa taldrikule keedetud lihatükid. Voila!