Hernesupid on juba ammu meie söögilaudade lemmikud. Neid ei küpseta millegagi ja need osutuvad alati nii maitsvateks, et on võimatu end esimesest lusikast taldriku põhja lahti rebida.
Täna kutsun teid küpsetama ühte lihtsamat, kuid uskumatult maitsvat ja südamlikku hernesuppi - suitsuvorstiga. Kui te pole veel sellist võimalust ette valmistanud, peate seda tegema ilma ebaõnnestumata, teie pere on rahul.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Herned - 250 g
Keskmine kartul - 2 tk.
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Suitsuvorst - 250 g
Lean õli - 1 supilusikatäis
Till - paar oksa
Petersell - paar oksa
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Loorberileht - 2 tk.
Vesi - 2 l
Kuidas süüa teha:
Valmistage kõik hernesupi valmistamiseks loetletud koostisosad. Koori sibul, kartul ja porgand. Loputage juurvilju ürtidega jooksva vee all.
Loputage herned põhjalikult. Parim on võtta tükeldatud - seda on kiirem ja lihtsam valmistada.
Viige herned kastrulisse, valage sellele 1,5 liitrit külma vett. Keeda 20–30 minutit, kuni see on pehme.
Herneste kiireks keetmiseks on kaks võimalust:
- täitke see külma veega ja laske 3-4 tundi paisuda;
- lisage küpsetades näpuotsatäis soodat otse pestud herneste peale - seda meetodit kasutatakse Lähis-Ida köögis.
Seejärel lõigake kartulid suurteks kuubikuteks, lisage pannile ja keetke 15 minutit.
Lõika suitsuvorst väikesteks kuubikuteks, pane praegu kõrvale.
Vahepeal prae sibulad ja riivitud porgandid, lõigatud väikesteks kuubikuteks, väikeses koguses taimeõlis. Küpseta neid 5 minutit, mitte enam.
Nüüd pane praetud köögiviljad ja hakitud vorst supi sisse, seejärel viska loorberileht sisse. Keeda veel 5 minutit. Koguge kogu vaht kokku ja maitsestage maitse järgi soola ja pipraga.
Viska viimasena hakitud värskeid ürte. Segage, katke pott ja lülitage pliit välja. Laske tassi enne serveerimist istuda umbes 15 minutit.
Vala portsjoniteks maitsev hernesupp suitsuvorstiga ja serveeri pere esimese toiduna.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!