Koostis: jahu, suhkur, või, muna, mesi, sooda, koor, hapukoor alates 20%, suhkur
Küpsetusmeetod:
1. Vahusta munad pehmeks vahuks, lisa järk-järgult 1/2 tassi suhkrut ja jätka vahustamist 5-7 minutit.
2. Segage või eraldi 1/2 tassi suhkruga, kuumutage madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. Lisa mesi, lase keema tõusta, lisa sooda ja tõsta tulelt. Sega läbi ja pane 10 minutiks külmkappi.
3. Vala munamass õhukese joana jahutatud mee-kreemja massi hulka, segades õrnalt spaatliga ülevalt alla.
4. Pange tainas tagasi tulele, lisage 1 tass sõelutud jahu ja segage. Lisa 2 kl jahu ja sõtku, kuni tainas hakkab põhjast pruunistuma. Eemaldage kuumusest ja jahutage 10 minutit.
5. Lisa 3 tassi jahu, sõtku ühtlaseks pehmeks taignaks, rulli vorstiks, lõika 12 võrdseks osaks. ⠀
6. Jahuga ülepuistatud pärgamendil rullige õhukesed koogid ja küpsetage iga kook 5-7 minutit 170• C juures (või 3-4 minutit 180• C juures). Jahuta, lõika üleliigne ära, jäta puru alles.
7. Vahusta hapukoor suhkruga, hoia suhkru lahustumiseni külmkapis.
8. Koguge kook (eelistatavalt rõngasse), määrides iga kooki kreemiga. Aseta 12 tunniks külmkappi.
9. Jahvata järelejäänud puru ja kaunista kook. ⠀
Head isu ❤️