Nagu selgus, on minu jaoks kõige maitsvam pitsakate "4 juustu". Kes pole veel proovinud, siis kindlasti soovitan. #pitsa #mängud
Koostis: Tainas (2 tükile): soe vesi, pitsajahu, sool, suhkur, presspärm, oliiviõli, Lisandid (ühele pitsale): mozzarella, Dor Blue, pehme kitsejuust, Grana Padano, oliiviõli, Itaalia kuivsegu maitsetaimed"
Küpsetusmeetod:
Taigna tegin pitsajahu pakile kirjutatud retsepti järgi. Sõeluge jahu, segage soola ja suhkruga. (Muide, ma ei märganud pitsa jaoks spetsiaalset jahu kasutades põhimõttelist maitseerinevust, nii et võite võtta tavalist jahu ja mitte tülitada). Lahjendage pärm 50 ml soojas vees, valage jahusegusse, lisage oliiviõli, ülejäänud vesi, sõtke tainas. Kata rätikuga ja jäta sooja kohta seisma, kuni tainas on kolmekordistunud.
Tõsta tainas tööpinnale ja jaga kaheks osaks. Määri küpsetusplaat oliiviõliga, laota üks osa taignast välja. Venitage tainast kätega umbes 30-32 cm läbimõõduga pitsapõhi. Kui soovid saada krõbedaid servi, vormi küljed. Pintselda pind oliiviõliga ja puista üle kuivatatud ürdiseguga. Olen valmistanud basiilikuga külmutatud või, sulatasin ja määrisin taigna.
Nüüd peate lihtsalt juustud välja panema. Kõigepealt lõikasin mozzarella õhukesteks plaatideks, laotasin esimese kihi. Seejärel rebis ta Dor Bluelt tükid ära ja laotas need pinnale. Sama tegin ka pehme kitsejuustuga. Ja siis puistata peale riivitud Grana Padano. Juustude koostist saab muuta, peaasi, et need hästi seguneksid ja üksteist täiendaksid. Mozzarella juustu neutraalse põhjana soovitatakse siiski jätta. Sinihallitusjuustu võib võtta mis tahes muu.
Kuumuta ahi 220°-ni Küpseta pitsat 15-17 minutit.
Teise pitsa tegin tomatikastme, salaami ja kirsstomatitega. Kasutasin kahte juustu: Mozzarella ja Grana Padano. No väga maitsev!😍😋 Head isu ja ole terve 🌺