#mängud #pitsa Christina retsepti alusel 🌺 @cook_with_love_
Koostis: Taigna jaoks:, nisujahu, vesi, suhkur, sool, kuivpärm, oliiviõli, täidiseks:, mozzarella / suluguni juust, tomatid, sibul, oliivid, mustad oliivid
Küpsetusmeetod:
Sõelu jahu anumasse, lisa sool, suhkur, pärm, sega. Lisa soe vesi ja oliiviõli, sõtku tainas. Tainas peaks olema pehme, elastne, mitte käte külge kleepuv. Kata tainas kaane või kilega ja saatke 1-1,5 tunniks sooja kohta. Ahju kasutan välja lülitatuna, eelkuumutatud 40-50 kraadini. Käärimise ajal saate teha punch down taigna.
Kuumutame ahju. Kasutan režiimi "Pizza" (alumine kuumus + kuum õhk) ja küpsetan 200 ℃ juures. 1-1,5 tunni pärast võtame taigna välja, tõstame jahuga ülepuistatud lauale. Teeme ühe suure või kaks väikest pitsat. Ma teen ühe suure. Taignakogus sobis hästi 36 x 44 cm ahjuplaadile. Puista küpsetusplaat jahu või mannaga.
Rullime taigna lahti, paneme küpsetusplaadile, venitame veel veidi, teeme küljed. Määri kastmega (seekord on mul tavaline ketšup), laota peale täidis, puista peale jämedale riivile riivjuust. Mulle meeldib suluguni juust – suurepärane pitsa jaoks.
Saadame pitsa eelsoojendatud ahju, küpsetame kuni valmimiseni (juust peaks sulama, kuid mitte praadima). Hiljuti hakkasin küpsetama pitsasid eelküpsetatud taignapõhjadega. Rullin põhja lahti ja saadan 5 minutiks ahju, siis kaste, täidis ja ahju küpsemiseni.
Lõhnav ja mahlane pitsa on valmis. Head isu ja edu kokkamisel!!!