4 SEENTEGA retsepti igaks päevaks! Isegi LIHA EI OLE VAJA!

See retseptikogu on mõeldud eelkõige seenesõpradele. See sisaldab korraga nelja šampinjonidega retsepti. Need on vinged ahjuseened, lõhnav supp šampinjonide ja hakklihaga, maitsvad makrellirullid seenetäidisega ja oivaline pannkoogipirukas šampinjonidega. Kõik retseptid on lihtsad ja valmistatud saadaolevatest toodetest. Need sobivad suurepäraselt igapäevaseks menüüks ja mõned neist ei lähe pidulikul laual üleliigseks. Kui teile meeldivad ka seente lisandiga road, siis vaadake kindlasti neid retseptiideid. Ma arvan, et need meeldivad teile ka.

Ahjus küpsetatud šampinjonid

Koostis:

• šampinjonid (suured või keskmised) - 1 kg
• või - 70 g
• sidrunimahl - 2 spl. l.
• taimeõli - 1 spl. l.
• kuivatatud küüslauk - 1 tl l.
• sool - 1 tl. l.
• petersell - väike hunnik

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Esmalt valmistame kaste. Sulatatud või sisse lisa teelusikatäis väikese slaidiga soola ja teelusikatäis kuivatatud küüslauku. Me segame kõik.
2. Vala hästi pestud šampinjonid suurde kaussi ja vala neile peale ettevalmistatud kaste. Sega kõik kätega läbi, nii et iga seen oleks ühtlaselt kastmega kaetud.
   instagram viewer
3. Määri suur ahjuvorm või ahjuplaat taimeõliga. Pane ettevalmistatud seened jalad ülespoole vormi. Panime kõik 200 kraadini eelsoojendatud ahju. üles + alla režiimil ilma konvektsioonita. Küpseta umbes 30 minutit.
4. Valmis seened tõstame serveerimiseks taldrikule, puistame peale hakitud peterselli ja valame üle sidrunimahlaga.
5. Seened ahjus on mahlased ja maitsvad, nii kuumalt kui külmalt.

Supp seente ja hakklihaga

Koostis:

• vesi - 3 l
• hakkliha - 400 g
• šampinjonid - 300 g
• kartul - 300 g
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• tomat - 1 tk.
• riis - 1/2 spl.
• rohelised - väike hunnik
• sool - 1 spl. l.
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• loorberileht - 1 tk.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Prae hakkliha väikeses koguses taimeõlis umbes 3-4 minutit.
2. Pane praetud hakkliha 4-liitrisesse kastrulisse, lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja vala peale pool klaasi pestud riisi. Täidame kõik veega ja paneme pliidile. Pärast keetmist eemalda supi pinnalt tekkinud vaht ja keeda suppi tasasel tulel umbes 15 minutit.
3. Lõika seened viiludeks. Kui seened on väikesed, võite lõigata neljandikku. Prae tükeldatud seeni kuival pannil kõrgel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud, ja prae siis veel veidi.
4. Tõsta keedetud seened koos supiga kaussi. Keedame kõike, kuni kartul ja riis on valmis veel umbes 10 minutit.
5. Köögiviljapraadi keetmine. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kolm porgandit peenel riivil. Lõika üks tomat väikesteks kuubikuteks. Prae pannil vähese taimeõliga sibul kuldseks. Lisa siia riivitud porgandid ja prae veel 2-3 minutit. Lisa köögiviljadele tükeldatud tomatid ja küpseta veel umbes 2 minutit.
6. Juba peaaegu valmis supis lisage köögiviljasau, maitse järgi soola, pipart ja pange loorberileht. Sega kõik läbi ja küpseta veel 2-3 minutit.
7. Haki hunnik rohelisi peeneks, mul on roheline sibul, pane supi sisse, kata kaanega ja tõsta tulelt.
8. Supp seente ja hakklihaga osutus väga lõhnavaks, rahuldavaks ja maitsvaks.

Makrellirullid seenetäidisega

Koostis:

• värskelt külmutatud makrell (väike) - 2 tk.
• šampinjonid - 150 g
• juust - 80 g
• küüslauk - 2 nelki
• sool - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• taimeõli - praadimiseks

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Seest juba roogitud ja hästi pestud väikese suurusega makrellirümbad, lõigatud piki harja. Eemaldage filee õrnalt kätega ühelt harja küljelt, eraldades luud. Lõika filee saba lähedalt noaga ära. Samuti lõikasime noaga ära kõik uimed koos luudega. Väikesed luud, mis alles jäävad, eemaldatakse käsitsi. Sama teeme filee teise poolega. Valmistatud kalafilee soola maitse järgi.
2. Kolm seent jämedale riivile ja panna kuivale kuumutatud praepannile. Prae kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub, ning vala seejärel veidi taimeõli ja prae veel paar minutit.
3. Kolm juustu jämedal riivil. Sega omavahel juba veidi jahtunud seened ja riivjuust. Siin pigistame läbi pressi 2 küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart. Segame täidise.
4. Panime makrellifilee naha alla, peale paneme ettevalmistatud täidise. Me ei pane täidist pea küljelt, et see rulli keerates välja ei kukuks. Me rullime rullid, alustades sabast. Peaksite saama neli rulli.
5. Asetame makrellirullid taimeõliga määritud ahjuvormi. Panime kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 25 minutit.
6. Makrellirullid osutusid väga maitsvaks, lõhnavaks ja ilusaks.

Pannkoogipirukas seentega

Koostis:

Pannkoogid:

• piim - 750 ml
• jahu - 300 g
• munad - 2 tk.
• taimeõli - 2 spl. l.
• suhkur - 1 spl. l.
• sool - 1/2 tl. l.

Täitmine:

• šampinjonid - 600 g
• koor 10% - 200 ml
• sibul - 1 tk.
• jahu - 1 spl. l.
• sool - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi

Täida:

• munad - 3 tk.
• piim - 150 ml

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Kõigepealt valmista pannkookide tainas. Murra munad kaussi, vala sinna suhkur ja 0,5 tl. l. soola. Vahusta kõik mikseriga heledaks vahuks. Esmalt lisa kaussi umbes 300 ml sooja piima ja sega õrnalt mikseri madalal kiirusel või vispliga käsitsi, et taigen ei pritsiks. Valage siia jahu ja segage tainas madalal kiirusel ühtlaseks.
   Vala ülejäänud 450 ml sooja piima ja sega tainas uuesti ühtlaseks massiks. Lisa umbes 2 spl. taimeõli ja segage hästi. Lase taignal 15 minutit laual seista.
2. Taigna infundeerimise ajal valmista pannkookide jaoks mõeldud seenetäidis. Lõika suur sibul veerandrõngasteks. Lõika seened viiludeks. Prae seeni kuival kuumal pannil kõrgeimal kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud. Seejärel vala pannile veidi taimeõli ja pane tükeldatud sibul. Prae kõike, kuni sibul on valmis. Soola ja pipar seened maitse järgi.
3. Puista 1 spl seentele. l. slaidiga jahu ja sega korralikult läbi. Siin valame 200 ml koort rasvasisaldusega 10-15%. Sega kõike, kuni kreem pakseneb. Täidis on valmis, tõsta see tulelt ja lase jahtuda.
4. Küpsetame pannkooke. Enne esimest pannkooki määri pann vähese taimeõliga. Võtame umbes pool kulpi tainast ja kallame pannile, jaotades kogu pannile. Pannkooke praeme tulel keskmisest veidi vähem. Kui pannkook on ühelt poolt pruunistunud, keerake see teisele poole. Nii et me praadime kõik pannkoogid. Sellest taignakogusest sain 24 cm läbimõõduga pannile 25 pannkooki.
5. Teeme pannkooke. Pannkoogile lao ühele küljele umbes 2 spl. l. seenetäidis ja rulli see torusse. Täidist jätkus mul 8 pannkoogile.
6. Määri ahjuvorm võiga. Pane sinna ringikujuliselt täidetud pannkoogid. 22 cm läbimõõduga vormi jaoks kulus 8 täidetud pannkooki. Kui sinu vorm on suurem kui minu oma, siis täidisega pannkookide arvu saab suurendada, pannes neisse veidi vähem täidist.
7. Pajaroa täidise valmistamine. Murdke 3 muna kaussi ja valage 150 ml piima, lisage maitse järgi soola ja pipart. Sega vispliga ühtlaseks, ilma kloppimiseta.
8. Kalla ettevalmistatud täidis vormi pannkookidele. Kõige peale riivi juustu.
9. Panime ahju, eelsoojendatud 180 kraadini. Küpseta umbes 35 minutit.
10. Pannkoogipirukas seentega sai väga maitsev ja rahuldav.

video retsept

Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com