Tere, sõbrad. Täna teen ettepaneku sukelduda Ameerika kirjanduse klassikasse ja kogeda koos sellega lõunaosariikide köögi uusi tahke. Päevakorras on kirjanik Harper Lee imeline romaan "To Kill a Mockingbird", mis räägib mustanahaliste olukorrast kahekümnenda sajandi alguses Ameerika lõunapoolseimates ja rassistlikumates osariikides. Meid huvitab eelkõige mustanahalise elanikkonna kulinaarne panus maailma gastronoomia arengusse. Nüüd liigume edasi 30. aastate Alabamasse ja sööme koos lastega romaanist kana. Rohkem retsepte minu instagramis @artem_goloden
Koostis: Apelsinitiivad, kanatiivad, Apelsinimoos, Sojakaste, Suhkur, Sidrunimahl, Sool, Must pipar, Suitsutatud paprika, Zira, Köömned, kuivatatud küüslauk, BBQ-koolakaste, või, ketšup, suhkur, õunaäädikas, sojakaste, Cayenne'i pipar, sool, paprika, vedel suits, koola
Küpsetusmeetod:
Sega sügavas kausis või lukuga kotis kokku apelsinimoos, sojakaste, suhkur, sidrunimahl, sool, pipar, paprika, köömned, zira, kuivatatud küüslauk.
Kastke kanatiivad marinaadi ja asetage 6-8 tunniks külmkappi.
Pärast tiibade levitamist 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit, kuni need on küpsed.
Vahepeal valmista Cola barbecue kaste: Sega väikeses kastrulis või kastrulis või, ketšup, äädikas, sojakaste, vedel suits, sool, suhkur, pipar, paprika, kuumuta keemiseni.
Vala sisse koola, alanda kuumust miinimumini, et kaste kergelt niriseb. Kata kaanega, et oleks auru väljalaskeava ja küpseta umbes tund kuni soovitud tiheduseni. Valmis! On aeg esitada.