Minu jaoks on iga lusikatäis seda suppi reis lapsepõlve) Kui ema ja mu vend seda suppi keetsid, oli see otse meile mingisugune puhkus, mul oli raske ette kujutada midagi maitsvamat, sametist ja tekstuurilt õrnemat kui mu lemmik supp-püree värvilisest kapsas😌🌟
Koostis: puljong (meil on veiseliha), lillkapsas, kartul, (kuiv) riis, mis keedetakse pehmeks (meil on jasmiin), või, sool, hapukoor/magustamata jogurt - supikastmeks
Küpsetusmeetod:
Tükelda kartulid, võta lillkapsas väikesteks õisikuteks lahti.
Pane tükeldatud köögiviljad vahukulbi, vala peale keev vesi (keev vesi peaks juurvilju veidi katma), lisa tükike kurnatud õli, pane tulele - keeda tasasel tulel pehmeks (~ 15 min.)
Teeme sama riisiga: pane riis kulbisse, vala peale keev vesi, keeda tasasel tulel keemiseni.
Kui köögiviljad ja riis on valmis, kurna köögiviljadest vesi välja, tõsta riis ja köögiviljad supipotti, lisa osa puljongist – torka blenderiga ühtlaseks. Pärast vajadusel lisage järelejäänud puljong, segades suppi, saavutades soovitud tiheduse ja konsistentsi.
Nüüd lisa maitse järgi soola ja aja supp tasasel tulel pidevalt segades keema. KÕIK ON VALMIS!)) Serveeri koos supilusikatäie hapukoore või jogurtiga.
head isu teile ja teie lapsele!