Koostis: Taigna jaoks 1 kg: esmaklassiline jahu, suhkur, margariin, muna, sool, kiirpärm, vesi, Täidiseks: saury, riis, sool, pipar, või, Muna pintslimiseks
Küpsetusmeetod:
Alustame tainast, lahustame pärmi vees ja lisame ülejäänud koostisosad (margariin peab olema pehme ja vesi soe. Lase tainal soojas kohas kerkida. Peaks kaks korda üles tõusma.
Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolenisti keedetud. Konservidest tühjendame vedeliku, jätame veidi. Sõtku kahvliga läbi. Sega jahtunud riisiga ning lisa veidi soola, pipart ja võid.
Tainast kulub umbes 700-800 gr. Jagame kaheks osaks, üks osa peaks olema suurem kui teine. Rullime suurema tüki tainast lahti ja paneme võiga määritud ahjuplaadile - see on põhi. Määrime sellele täidise ja jagame kogu taignapinnale, jättes servad näpistamiseks. Rulli teine taignatükk väiksemaks ja kata piruka ülaosa. Näpime külgedelt. Tee keskele väike auk. Lase koogil veidi seista, piserda veega, et tainas ära ei kuivaks.
Sega muna veega ja määri kook. Saadame 180 ° -ni eelsoojendatud ahju ja küpsetame 40-50 minutit. Peale seda võtame ahjust välja ja määrime piruka pealt võiga. Katke ja laske puhata.