Kunagi proovisin tädil külas esimest korda selliseid pelmeene ja armusin kohe sellesse maitsesse🙂🥰 ja kuidas sa ei armu? Hapukapsa hapukus, mahlane liha, õrn tainas... Soovitan proovida, seda enam, et kindlasti leiate kõik tooted ja kõik valmib väga-väga lihtsalt😊!!! # Pelmeenid # Pelmeenid Skale # Pelmeenid hakklihaga
Koostis: Tainas:, jahu, muna, keev vesi, sool, Täidis:, hakkliha (st. - gov.), hapukapsas, väike sibul, või, rast. õlid, suhkur, sool, pipar
Küpsetusmeetod:
Tainas on lihtne, osaliselt kreemine, muide, sobib suurepäraselt ka pelmeenidele.
Vala jahu hulka sool, vala keevasse vette, sega lusikaga läbi, seejärel klopi välja muna, sõtku elastne tainas. Jätame puhkama.
Vahepeal pane kuumutatud taimeõliga pannile hakitud sibul, prae kergelt läbi ja lisa kapsas, parem lõigata väiksemaks.
Prae kapsas soovitud pehmusastmeni, mulle ei meeldi, kui see on liiga pehme, seega praen 3-4 minutit ja lisan hakkliha.
Hauta segades, kuni hakkliha on valmis, päris lõpus oleks mõnus võid lisada. Maitsesta maitse järgi. Valmis täidis tuleks jahutada toatemperatuurini.
Alustame skulptuuriga. Siin me tegutseme, kes on harjunud😊, minul on mugavam lahti rullida suur kiht ja sellest mahlad välja lõigata, aga saab ka taignast žguti rullida, tükke ära näppida ja igaüks eraldi rullida.
Skulptuurime ka, nagu soovite))
Täna sain 30 suht suurt tükki😳, osa panen muidugi sügavkülma, selline tainas ideaalis "käitub" nii külmunult kui ka küpsetatuna👍! Noh, küpseta, nagu tavaliselt, soolaga maitsestatud keevas vees, 2-3 minutit pärast uuesti keetmist.
Serveerimisel saab pelmeene maitsestada võiga, noh, pelmeenid ilma hapukooreta - raha torust alla😉😁!! Head isu🤗🤗🤗!!!