Koostis: jahu 00, munad, munakollased, herned, sibul, meliss, külmpressitud oliiviõli, sool ja pipar, punased krevetid 3 tk. iga raviooli jaoks, apteegitill kaunistuseks, looduslik sool Fior di sale, sidrun, vesi, suhkur
Küpsetusmeetod:
Sõtku munapasta ja lase puhata.
Vahepeal haki sibul peeneks.
Valage ekstra neitsioliiviõli kastrulisse, praege sibul ja lisage herned.
Maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta keemiseni, seejärel sega blenderiga ekstra neitsioliiviõli ja veega (vajadusel).
Puhasta krevetid ja lase neil õlis ja soolas marineerida.
Vahepeal koori sidrun ja lõika õhukesteks viiludeks.
Valage väikesesse kastrulisse võrdsetes osades vesi ja suhkur ning sidrun.
Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt.
Rulli tainas lahti ja lõika kondiitrirõngaga ringid välja.
Vormi tühjad ravioolid.
Keeda rohkes soolaga maitsestatud vees.
Täida hernekreemiga ja tõsta peale marineeritud krevetid.
Kaunista suhkrustatud sidruniviilu ja metsiku apteegitilliga. Selle retsepti töötas välja EcceRussia projekt