Imeline retsept mahlase khinkali valmistamiseks rasvase sabarasva ja Gruusia vürtsidega veisehakklihaga, mis üllatab meeldivalt oma suurepärase maitsega!
Koostis: nisujahu, vesi, hakkliha (veiseliha + sabarasv), küüslauk, sibul, jahvatatud pipra segu, kuum tšillipipar, koriander, sool
Küpsetusmeetod:
Panime suurde kaussi 500 grammi sõelutud nisujahu ja teeme jahu sisse süvendi, seejärel valame õhukese joana kaussi 230 milliliitrit külma. keedetud vett, millele on lisatud 1 tl soola ja pidevalt segades sõtke jäik tainas, mida seejärel sõtkuge kausis kätega edasi 15 minutit. Laotasime kausist saadud taigna lauale ja sõtkume veel 7 minutit korralikult läbi, seejärel paneme taigna kotti ja 30 minutiks sügavkülma.
Laotasime kaussi 500 grammi veisehakkliha rasvase sabarasvaga, seejärel lisame peenele riivile riivitud 1 küüslauguküünt, riivi jämedale riivile 1 pea sibulat, 1/3 tl teravat pipart, 1 tl jahvatatud paprika segu ja sega kõik läbi Koostisained. Lõigake 50 grammi koriandrit, lisage see hakklihaga kaussi ja segage kõik koostisosad hästi. Vala 500 milliliitrit külma keedetud vett hakklihaga kaussi ja sega korralikult läbi.
30 minuti pärast võtame taigna külmkapist välja ja paneme lauale, seejärel vormime selle ja jagame 19 identseks osaks. 40 grammi kaaluvad tükid, mille järel rullige iga taignatükk vaheldumisi ja ilma suurema vaevata 2-millimeetristeks kookideks. paks. Laotasime koogi väikesele taldrikule, misjärel paneme sellele 1 spl hakkliha.
Kogume taigna täidise ümber voltidesse, tehes 17-18 komplekti ja vabastades õhku, moodustame khinkali. Valage vajalik kogus vett pliidile pandud kastrulisse ja laske kõrgel kuumusel keema, seejärel ajage laiali. khinkali kastrulisse ja lase vesi veel kord keema, seejärel küpseta khinkali 7 minutit pehmeks ja pane taldrikule. Head isu, kallid sõbrad!
Vaadake hoolikalt minu samm-sammult videoretsepti maitsva mahlase khinkali valmistamiseks sabarasva ja vürtsidega veisehakklihaga gruusia keeles:
Sööme kodus, teeme kodus süüa! Kas soovite õppida maitsvat toitu valmistama? Tellige minu kulinaarne kanal Sibiryachka kokad - omatehtud toit ja köök koos Elena Mashnichiga!