Täna räägime vedelatest roogadest. Dieedi "laud number 4" puhul ei tohiks puljong olla rasvane, seega valime rasvavaba liha (näiteks veiseliha) ja loomulikult ilma praadimiseta. Iga supp sisaldab ennekõike palju väärtuslikke koostisosi. Esimeste roogade valmistamise eripära võimaldab säästa peaaegu kõiki köögiviljades sisalduvaid toitaineid. Erinevat tüüpi kuumtöötlusega kaovad toortoidus sisalduvad vitamiinid ja mineraalained pöördumatult. Aga mitte suppide puhul. Kui mingid komponendid on köögiviljast või lihast välja keedetud, siis need jäävad ikka nõusse (muutuvad keetmiseks) ja kasutame ikka ära. Iga supi keemiline koostis on ainulaadne, kuna selle määrab toiduvalmistamisel kasutatavate toodete komplekt. Samal ajal sisaldavad esmaroad enamasti palju magneesiumi, kaaliumi, rauda, kaltsiumi ja fosforit, vitamiine A, B, E ja kui küpsetamise lõpus ei unusta rooga peterselli panna, siis lisatakse ka toitainete loetelu C-vitamiin.
Koostis: liha (veiseliha), kartul, sibul, kapsas, porgand, paprika, tomat (võib asendada 1 peediga), sool
Küpsetusmeetod:
Pese liha ja pane kastrulisse, vala vesi ja pane tugevale tulele. Pärast keetmist vähenda tulekahju ja eemalda vaht ning kindlasti soola (mitte palju).
Keeda 30 minutit, seejärel lisa puljongile tükeldatud kartul (mina lõikasin jämedalt, kui lõikad suppidele peeneks kartulid, siis lisa aja jooksul, muidu keeb üleni), haki sibul peeneks ja lisa koos kartulid. Pärast seda lisage paprika ja riivitud tomat (kui otsustate värvi saamiseks lisada peeti, peate seda lisama 10 minutit. kuni borš on valmis, hõõrutakse peenele riivile, võite selle kapsaga visata).
Küpseta kõike veel umbes 30 minutit, seejärel lisa peeneks hakitud kapsas ja küpseta 15 minutit. Borš on valmis ilma praadimiseta. 😋😋😋 Head isu!!!
Kõik minu retseptid leiate ka minu Instagrami lehelt @dieta_4stol