Üks populaarsemaid kuumi eelroogi on julienne seentega. Pole ka ime, sest kihi all küpsetatud mahlane kanaliha, lõhnavad seened ja kreemjas kaste juust pole mitte ainult maitsev, vaid ka üllatavalt suussulav roog, mida klassikalt nõutakse suupisted.
Koostis: kanafilee, sibul, šampinjonid, kõva juust, koor või hapukoor, nisujahu, või, oliiviõli, sool, küüslauk, jahvatatud must pipar
Küpsetusmeetod:
Kana rinnatükki võib keeta või praadida helekuldseks. Tõsta kaussi ja mässi tihedalt fooliumisse. Koori ja haki sibul peeneks. Lisa kooritud ja tükeldatud seened. Ja prae, kuni vedelik aurustub. Sool ja pipar maitse järgi. Tükelda kanarind ja lisa koos sibulaga seentele. Segage ja eemaldage paari minuti pärast tulelt.
Sulata pannil või, lisa sellele jahu ja sega korralikult läbi. Soojendame poolteist minutit, ärge unustage segada. Ja lisa väikeste portsjonitena koor, samal ajal vispliga segades, et tükke ei tekiks.
Lisa jahvatatud musta pipart, soovi korral muskaatpähklit, küüslauku, maitse järgi soola. Lase keema tõusta ja tõsta pliidilt. Ja nüüd segame saadud kastme seente ja kanaga. Laota kuumakindlatesse vormidesse või ühte suurde vormi ja puista üle ohtralt riivjuustuga. Kui teil on hapukoor, võite lihtsalt hapukoore peale valada ja juustuga üle puistata.
Ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit kuni kauni kuldse koorikuni.