Ja ma armastan juustukooke. Miks mitte katsetada ja teha mõned mitteklassikalised.
Koostis: Tainas:, jahu, sool, piim, või (pehmendatud), pärm (kiiretoimeline), suhkur, muna, Täidis:, Kodujuust (rasvasisaldus kuni 10%), muna, suhkur, moos, streusel:, või, jahu, suhkur, rasv:, muna, Piim
Küpsetusmeetod:
Kuumutage piima nii, et see oleks inimese kehast veidi soojem, kuid mitte kuum. Lisage sellele suhkur ja pärm. Sega läbi ja lase 10 minutit seista. Lisa muna ja sool jahukaussi. Sega. Vala hulka pärmisegu ja pehme või (see on pehmendatud, eemaldage see eelnevalt külmkapist). Sõtku tainas. See peaks imama kogu jahu, mitte kleepuma käte külge.
Lase seista umbes 2,5-3 tundi. Samal ajal, 1 tunni pärast, langetage see käsitsi. Koht, kuhu tainas sobib, peaks olema soe ja ilma tuuletõmbuseta. Panin välja lülitatud ahju. Kui tainas on kerkinud, jaga see identseteks pallideks ja lase neil seista 5-10 minutit soojas ja tuuletõmbuseta keskkonnas (lihtsalt sulge köögis uks ja aknad küpsetamise ajaks, kuni ahju viimase küpsetusplaadini ).
Streuseli jaoks jahvata kõik ained peeneks puruks, kata toidukilega ja tõsta umbes 30 minutiks külmkappi. Sega kodujuust suhkru ja munaga.
Võtame mitte väga laia põhjaga klaasi ja vajutame koloboki keskosa, moodustades omamoodi plaadi. Määrime küpsetusplaadi taimeõliga ja paneme juustukookide toorikud välja. Taigna “taldrikutele” määri lusikaga moos, seejärel kodujuust (võib ka vastupidi: esmalt kodujuust ja siis moos).
Sega 1 muna 1 spl. piim ja määri sellega juustukoogi tainas. Piserdage kõike streuseliga. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.