Võtke pliiatsi ja paberi, või salvestada järjehoidja. Just mugav.
Peamine tingimus maitsvaid kooke - see lopsakas, samuti tulemas tainas. Aga isegi kõrge kvaliteediga koostisained ja usaldusväärne retsept välja sobivaim tainas ei ole alati nii.
Mitmed saladusi ja elu häkkimine aitab saada maitsev saia pirukad ja koogid.
saladusi test
1. Kui lisate taigna lahjendatud kartulitärklis, leib ja koogid on pehme ja kohev, isegi järgmisel päeval.
2. Nr tainas, ei pruulima ei saa pingutage. Perekisnet muidu tainas muutub karm ja maitsetu. Maksimaalne aeg lähenemine - 3 tundi, kuid alati soe.
3. Kui pärmitainas sõtkumine kõik tooted peaks olema soe või õhutemperatuur külmkapist tainas tooted aeglane tõus.
4. Soda või küpsetuspulber on väga oluline test. Ja sa pead järgima retsept täpselt. küpsetuspulbrit ülejäägid anda test ebameeldiv maitse ja Tainas valmistakse sooda liiga kuivas ja pimedas.
5. Vedelate pärmitainas podogrett vajadust 30-35 ° C, sest pärmid madala või kõrge temperatuuri, kaotavad oma aktiivsuse ja isegi surra. Nii tainas halvasti või üldse mitte sobiv.
6. Liiga palju suhkrut taigna kiiresti teha pirukad "liiga väikesed" ja isegi põletada. Samuti aeglustab kääritamisel pärmi tainas ja pirukad, mis on vähem kohev.
7. Tulemas tainas vaja obmyat ja seda tuleb teha ainult kuivade kätega.
8. Pärmi ja värske tainas on parem mitte lisada sulavõi, nagu sulavõi ainult süveneb struktuuri tainas.
9. Pärmitainas peaks olema värske, meeldiva lõhna alkoholi. Seepärast on oluline, et kontrollida eelnevalt pärmi.
Selleks valmistada väike osa tainast ja puista jahu kiht. Kui 30 minuti pärast ei teki pragusid, pärm on kehv.
10. Piim tainas annab see roosiline vaade lõppenud küpsetamine, kuid see muudab raske toote järgmisel päeval.
Probleemi saab lahendada liideti tainas lisaks lüpsta poole klaasi mineraalvett.
Ja kui seda ei juhtu, siis lahjendatud tl söögisoodat poole klaasi veega ja pane välja oma väikese sidrunhape või äädikat.
Kondiitritooted, tõesti, selgub suur. Isegi puhata järgmisel päeval tahet pyshnenkaya.
11. Valmis koogid oli õrnem ja murenev, lisage taignale ainult munakollased ja vahustatud munavalged määritud top.
Koogid määrduda munavalge, omandavad küpsemisel geniaalne ühtne kuldpruun.
12. Salt on alati lisatakse ainult siis, kui tainas käärima jahu.
Õnn oma pirukad!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!