#pühad
Koostis: madala rasvasisaldusega piim, või, muna (zhovtok for zashchuvannya looma, valk - tainas), zucru, sool, kuivpärm, jahu, vanilje zucru, paks moos
Küpsetusmeetod:
Sulata piim sulavõiga, lisa munavalge zukriga, kangus, vanilje zukor, pärm, sega läbi ja jäta 10 sulepea peale seisma. Kui pärm kerkib, lisage järk-järgult jahu ja sõtke keskmise tihedusega tainas. Pane jooga 1-1,5 aastaks sooja kohta kerkima.
Valmis tainas rullitakse umbes 0,7 cm ristkülikukujuliseks kihiks, lõigatakse visuaalselt kaheks osaks.
Kata veidi rohkem moosist, väiksem osa lõika vertikaalselt umbes 1-1,5 cm laiusteks ribadeks.
Keera küpsetis moosiga rulli ja küpseta nibijoogo ribad. Vormi rullist kalach, näe välja nagu pidkov ja pane yogo küpsetuspaberiga dekokatte peale.
Tõsta pruulitav kalach 20 minutiks sooja kaussi, seejärel pintselda jovtiga tilga veega üle ja pane ahju keema, rösti kuni 200 kraadi juures 30-40 min. Vahusta kuni valmis. Soolane.