#kukpad4 Palju õnne sünnipäevaks, kõige maitsvam kulinaarne sait!!! Veinis korralikult küpsetatud veiseliha on õrn, kuid piisavalt elastne ega lagune üksikuteks kiududeks. Vein rikastab liha aroomi ja maitset ning kuumtöötluse käigus aurustub kogu alkohol ning roog muutub alkoholivabaks!
Koostis: veise sisefilee, sibul, porgand, sellerivars, sool, pipar, vesi, punane vein kuiv, rosmariin, tüümian, küüslauk, loorberileht, taimeõli praadimiseks, Serveerimiseks:, spinat + mangold
Küpsetusmeetod:
Peske liha, kuivatage paberrätikutega, lõigake suurteks tükkideks. Prae liha taimeõlis kuldpruuniks, seejärel eemalda pannilt, maitsesta vürtsidega (sool, pipar) vastutustundlikult iga tükki.
Lisa samale pannile hakitud sibul, porgand, seller, prae veidi. Pange liha tagasi pannile, valage 150 ml lauaveini, segage. Hauta 10-15 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
Vala peale 150 ml kuuma vett, lisa rosmariin, tüümian, küüslauk, loorberileht, hauta veel 15 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Serveeri punases veinis hautatud veiseliha salati ja kartulipudruga. ❗Mul oli ka brokolivaht, mis ei rikkunud rooga sugugi ❗ Head isu, sõbrad ❤️