Ta tõmbas oma märkmikust välja muud mannaretseptid. Jätsin ainult selle ühe, sest kook on tõesti ideaalne!
YouTube'i video, kus seda retsepti jagasin, on juba kogunud peaaegu 4 miljonit vaatamist! Ja ma saan ainult positiivset tagasisidet. Maitsvate teepirukate retsepte on korraga viis! Vaadake - see meeldib teile kindlasti:
Mul oli palju mannaretsepte. Ma küpsetasin seda sageli ja kõik retseptid, mis mul tekkisid, panin kirja ja siis "kontrollisin".
Selgus, et selle koogi valmistamisel on peensusi. Nüüd ma ei unusta neid! Ja muidugi jagan)) Siin see on, minu ideaalne mannik:
Selle piruka üks peamisi koostisosi on keefir. Ja uskuge mind, värskest keefirist saadud manna osutub mitte nii maitsvaks ja mitte nii lopsakaks kui keefirist, mis on veidi "hapukas".
Võtan keefiri eelnevalt külmkapist välja ja annan paar tundi laual seismist. Ma annan talle "kusi" (seda ma nimetan seda protsessi). Mõne tunni pärast saab keefirist minu mannale "sobiv" koostisosa. Ja ka väga oluline! Keefir peaks olema soe või vähemalt toatemperatuuril. Mitte külmkapist välja!
Valan keefiri sobivasse anumasse, lisan sellele munad ja majoneesi. See on majonees! Näiteks hapukoorega ei ole see sama - see on erinev retsept! Mul on kodune majonees (kasutan küpsetamiseks piima majonees), kuid võite võtta ka klassikalise.
Võite mulle kohe kirjutada, et "majonees on külm kaste ja seda ei tohi kuumutada"... Kõik kommentaarid on teretulnud)) Kuid kirjutage siis kohe, miks te ei saa. Mitu korda ma küsisin, keegi ei vastanud mulle, miks oli võimatu kuumutada munakollasega vahustatud võid ja tilka äädikat...
Segan kõik korralikult vispliga läbi.
Teises kausis kombineerin sõelutud jahu, suhkrut ja manna. Ma pean sõeluma jahu! Parem isegi kaks või kolm korda. Nii osutub iga küpsetis pehmemaks ja kohevamaks.
Segan kuivained hästi läbi ja valan keefiri ja munade segu. See on vedel segu, mis läheb kuivainetesse, mitte vastupidi. See hõlbustab taina segamist - ja selles pole tükke alles. Jätan taina 40-50 minutiks lauale. Vaja! Manna paisub selle aja jooksul veidi.
Siin on veel üks trikk - Ma ei lisa tainale kohe soodat! Kui tainas on juba infundeeritud, võtan sulavõi, lisan sellele sooda. Segan - ja saadan selle segu kohe tainasse. Siinkohal on oluline: õli ei tohiks olla kuum! Kui äkki veidi üle kuumeneda - jahutage ja alles siis lisage sooda. Või asemel võite soovi korral võtta margariini. Kuid see maitseb paremini koos võiga))
Jah, muidugi võite söögisooda asendada küpsetuspulbriga ja lisada see otse jahule. Kuid proovige süüa teha nii, nagu ma kirjutasin - märkate vahet!
Määrin vormi (mul on 26 cm) ja puistan manna. Nii et mannik saab siis vormist kergesti "välja". Valan taina vormi, jaotan laiali ja panen umbes 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Siin peate muidugi ahju vaatama. Valmisolekut kontrollin puutikuga. Mõnikord võtab see aega 5–7 minutit kauem.
Kõik! Siin on selline pirukas kook. Lasin sellel veidi jahtuda ja alles siis võtan vormist välja.
Ja see ongi kõik! Võite keeta teed. Pirukas osutub uskumatult õrnaks, poorseks ja väga-väga maitsvaks! Lihtsalt täiuslik!
Koostis:
• keefir - 500 ml
• Manna - 1,5 tassi
• Jahu - 0,5 tassi
• Suhkur - 1 klaas
• majonees - 2 spl.
• Munad - 2 tk.
• Või (või margariin) - 40 g
• Soda - 0,5 tl.
Rääkisin oma tehnikast ja roogadest SIIN.