Talvine (vastavalt saadavusele meile virmalistele) kudooniamoos, mille retsept on toodud monograafias 'Retseptid perekond Puškin-Gannibali kokaraamatutest'. Juba tundnud inimese nimel kadestan teid, kes te seda iidset traditsiooni esimest korda puudutate. Sest ootusärevus on ahvatlevam! Ma ei suuda endale naudingut näidata ja hoiduda autori stiili säilitamisest. Nii et ärge imestage. Ja veel üks asi: see maitsev moos on väga keedetud, see nõuab ka aega, kannatlikkust ja tähelepanu, nii et lootke sellega. Head moosipäeva, kallis Cookpad! #keeduplaat4
Koostis: küdoonia, suhkur, 1 mandariini mahl
Küpsetusmeetod:
Märgitud on juba puhta toote kaal, s.o. tükid. Koori ja tükelda küdoonia ning piserda ohtralt tsitruseliste mahlaga. Eelistatavalt mandariine või apelsine. See on vajalik, sest küdoonia tumeneb kiiremini kui õuna või avokaado lõikamine.
Järgmisena tuleb mass valada keeva veega ja jätta, kuni vesi jahtub. Ja nii kolm korda: valati, ootasin jahtumist, tühjendati vesi, valati veel üks ports keeva vett, ootasin uuesti kurnatuna.
Kolmandal korral tühjendage vesi kaussi, kus keedetakse. Selle vee (ta ujutas viilud koos meiega, kattes need täielikult) ja suhkruga, keetke siirup, kasutades naela küdooniat - naela suhkrut (võrdsetes osades). Seni - ainult siirup, ilma küdooniata. See keeb, suhkur lahustus, segades, hoidke madalal kuumusel 3 minutit.
Pärast seda kombineerige küdooniaviilud siirupiga ja keetke, kuni see on keedetud. Perioodiliselt on vaja segada. Selleks kulub umbes 1,5 tundi. Ja kui moos muutub merevaiguvärviliseks - see tähendab, et moos on valmis ja seda tuleks terviseks süüa. Lisaks värvile on valmisoleku indikaator tihedus. Seda moosi saab kasutada täiuslike pirukate täidisena.