Brownie'l ei ole selget klassikalist retsepti ega üheselt mõistetavat tekstuuri. Kõik sõltub individuaalsetest eelistustest. Mõne jaoks on see kook seotud märja või nugatilaadse magustoiduga. Ja mõned inimesed eelistavad brownie, mis sarnaneb pigem koogikese või küpsisega. Ainus õige viis enda leidmiseks on proovida selle uhke mega-šokolaadise magustoidu jaoks võimalikult palju retsepte.
Soovitan teha küpsiseid, kasutades tumedat õlut. Soovi korral võib selle asendada kange kohviga. Koogi struktuur sõltub küpsetusajast. Määrake puitlaastuga nõrkusaste. Pärast küpsetamist torkige kook 30–45 minuti pärast killuga vormi põhja ja eemaldage. Kui killul on tükke küpsetamata tainast, ei tähenda see, et magustoit oleks toores, see näitab märga viskoosset struktuuri. Kuna mulle meeldib brownie tihedam niiske keskosa, küpsetan seda umbes tund.
Koostis:
- Nisujahu - 160 grammi
- Kakaopulber - 30 grammi
- Või - 110 grammi
- Tume šokolaad - 100 grammi
- Tume õlu - 125 ml.
- Muna - 4 tk.
- Suhkur - 400 grammi
- Vanilliin - maitse järgi
- Sool - näputäis
Valmistan vajalikud tooted.
Kombineerin jahu kakaopulbri ja peene soolaga. Sõelu segu läbi sõela.
Sulata või keskmisel kuumusel 2 minutit.
Eemaldan pliidilt kuuma või kulbi ja lisan purustatud tumeda šokolaadi.
Segan või-šokolaadi segu, kuni šokolaad on täielikult lahustunud ja mass on homogeenne.
Valan sisse tumeda õlle ja segan segu.
Ajan munad mikseri kaussi, lisan granuleeritud suhkrut. Võite kasutada valget või roosuhkrut või võtta seda võrdsetes kogustes pooleks.
Klopi munad suhkruga, kuni nende maht suureneb ja on kohev. Lisan vanilliini ja peksmist jätkates lisan või-šokolaadisegu.
Valan sisse kuivained ja mudin taigna. Liiga kaua sõtkuda ei tasu, piisab sellest, kui kõik komponendid on segatud ja segamata kuivad tükid pole alles.
Vooderdan küpsetusnõu küpsetuspaberiga. Määrin seda kergelt lõhnatu taimeõliga. Kuju on 27,5 x 17,5 x 5.
Küpsetan küpsetisi ahjus 180 kraadi juures. Kuna magustoit on üsna kõrge (üle 5 cm), küpsetan seda umbes tund, kuni see on kuiv.
Võtan piruka ahjust välja ja lasen jahtuda. Seejärel mähin brownie kilesse ja jätan ööseks seisma.
Enne serveerimist lõikasin magustoidu portsjoniteks ja puistasin peale kakaopulbrit.
Sellest pirukast on võimatu mööda saada. Isuäratav õhuke krõbe ülaosa ja niiske, mahlane keskosa vallutavad magusaisu kogu maailmas.
Valmistage, katsetage retsepte ja nautige erksat šokolaadibrownie maitset.
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)