Gedlibzhe ehk kabardi-tsirkassi kana kõige õrnemas hapukoorekastmes. Väga lihtne, aga väga maitsev.
Koostis: kanaliha, hapukoor 20%, sibul, küüslauk, vesi, nisujahu, või, jahvatatud paprika, koriander, kuivatatud basiilik, sool, pipar, koriander serveerimiseks
Küpsetusmeetod:
Tükelda kana või kasuta kohe oma lemmikosi. Mul on sääred, reied ja tiivad.
Kuumal pannil (võib kasutada grilli) prae kana 2 minutit mõlemalt poolt ja tõsta kõrvale.
Lisa kastrulisse või ja prae eelnevalt veerandrõngasteks lõigatud sibul kuldpruuniks. Lisa hakitud küüslauk.
Sega hapukoor veega, lisa jahu, sool, pipar, paprika, koriander, basiilik, näpuotsaga suhkrut. Töötle vispliga, et ei jääks tükke. Lisa koos sibulaga kastrulisse. Pange kana sinna. Kuumuta keemiseni, alanda kuumus madalaks.
Hauta 40 minutit. Kui olete valmis, lisage hakitud koriander või petersell. See on uskumatu kombinatsioon. Väga maitsev pastaga või nagu minul kartulipudruga.