Sellist makrelli küpsetan kuumade roogade, eelroogade ja salatite jaoks. Saadakse õrn ja meeletult maitsev liha! Ja ma ei kuluta palju aega toidu valmistamisele. Kõik, mida ma vajan, on 5 minutit – mitte rohkem. Pealegi kulub suurem osa ajast kala puhastamisele.
Kuid ikkagi on selle retsepti juures kõige keerulisem kala valida. Ja see on praegu suur probleem. Ma ei tea, kuidas teie linnas on, aga me peame mitmes poes ringi jooksma, et midagi “söödavat” kätte saada. Kõik kalad on kuidagi külmunud, kaetud paksu jääkihiga ja arusaamatu värviga.
Enamasti tegeleb mu abikaasa minult ostudega, seega usaldasin ka kalavaliku tema õlule. Ja täna tal vedas. Lähedal asuvas kalapoes toodi värske partii makrelli ja lubati isegi valida (ilmselt sellepärast, et ta võttis 9 tükki korraga).
Kuid selle retsepti jaoks piisab mulle kahest. Saate kala veidi sulatada. Aga ma ei oota – seda on lihtsam puhastada. Ma lihtsalt eemaldan pea ja kõik siseküljed ning lõikan uimed ära. Muidugi tuleb kala hästi pesta ja kindlasti (selle retsepti puhul) kuivatada paberrätikutega.
Esimene koostisosa on valmis. Teine on sool.
Valan väikesele ahjuplaadile kihi soola (vaja läheb umbes 600-700 g) ja määrin ettevalmistatud kala soolale.
Ma ei marineeri kala, ei soola, ei lisa õli ega vürtse. Lisan lihtsalt soola ja ongi kõik!
Panin kala 30-35 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Täpsustan kohe neile, kes tahavad mulle kirjutada, et pealkiri on "pettus", et "siin pole 5 minutit, vaid kõik 40!": Ma kulutasin OMA AJAST mitte rohkem kui 5 minutit! Siis saate teha muid asju, saate lihtsalt vaadata videot Zenis. Kala valmistatakse ILMA minu osaluseta!
Ja siin on tulemus (kerige):
Kala on maitsev! Mahlane, õrn, mõõdukalt soolane (uskuge mind, soola ei pea lisama) ja liigne rasv on soolaks “läinud”! Minu jaoks on see parim küpsetatud makrelli retsept! Ja ma ei kuluta palju aega ja tulemus on alati hämmastav! Kui te pole äkki sellisest retseptist kuulnud või olete kuulnud, aga pole proovinud niimoodi süüa teha, siis soovitan soojalt!
Kui kuskilt veidi soola kala külge jääb, pole midagi! Naha saate eemaldada koos soolaga (kuigi sool kleepub harva). Ja nahk, mis peal oli, on krõbe, õhuke ja väga maitsev!
Olen juba näidanud, kuidas ma sama retsepti järgi kana küpsetan. Ka seal ainult kana ja sool. Retsepti lingi jätan siia alla. Soola kallasin alati kohe ahjuplaadile (mul on selle retsepti jaoks spetsiaalne - väike ja vana).
Nii et selle video all kommentaarides öeldi mulle, et küpsetusplaadile võib panna fooliumi ja siis on veelgi mugavam - küpsetusplaati ei pea üldse pesema!
Seekord tegin just nii. Aitäh kõigile, kes kirjutavad kommentaare ja jagavad oma retsepte, tähelepanekuid ja saladusi. Ma õpin sinult palju!
Soola kana siin:
Ja selles videos on veel mõned huvitavad retseptid makrelli keetmiseks. Vaadake seda, teile meeldivad need: