Ma ütlen teile, kuidas säga küpsetada nii, et see ei laguneks. Retsept on läbi aegade kõige lihtsam. Praad tuleb terve, ühtlane, korralik, midagi ei lagune. Sellist kala on rõõm süüa.
Kokkamine:
Säga on toiduvalmistamisel kapriisne kala, ei armasta kuumust ja seetõttu levib ja laguneb kohe laiali. Seda kala on väga raske pannil praadida nii, et see vähemalt vormi säilitaks.
Seetõttu küpsetame ahjus. Kuid isegi siin on nüansse. Koostisained, maitseained ja vürtsid ei oma tähtsust. Küpseta nii, nagu sulle meeldib. Ma räägin teile ettevalmistamise põhimõttest.
Niisiis, sulatame kala peaaegu täielikult. Maitsesta soola, pipra ja muude maitseainetega, mis sulle meeldivad. Järgmiseks teeme fooliumist “paadid” ja paneme sinna säga pihvid.
Võid teha suuremad “paadid” ja panna sinna kõrvale kartuliviilud, siis saab kala juba koos lisandiga välja. Fooliumi pole vaja õliga määrida.
Küpsetame säga 25-30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kala osutub maitsvaks, mahlakaks, praad säilitab suurepäraselt oma kuju ega lagune.
Kirjuta kommentaaridesse, kuidas sina säga küpsetad?
Loe ka:
Kui teile meeldis säga valmistamise retsept, et see ei laguneks, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!