Täidisega paadid🥰

Täna valmistame pärmitaignast paate. Tainas tuleb väga õrn ja õhuline ning täidis on väga rahuldav. Soovi korral võid täidisele lisada küüslauku, 1 peeneks hakitud tomati, mis tahes muud rohelist, mida soovid. Küpseta kindlasti selle retsepti järgi, paadid tulid uskumatult maitsvad ja rahuldavad 🥰. #käpapadi4

Koostis: Tainas:, soe piim (38-39°), pärm, suhkur, jahu, tainas:, soe piim (38-39°), munad, päevalilleõli, tainas, sool, jahu (sõel), määrimiseks:, munad, Seesam piserdamiseks, täidis:, munad (keedetud ja peeneks hakitud), till (peeneks hakitud, võib võtta ka muid rohelisi), sool, must pipar, hapukoor, hollandi juust (riivida peale riiv)

Küpsetusmeetod:

Taigna jaoks lisa soojale piimale pärm, suhkur ja jahu. Me segame kõik. Saame vedela hapukoore konsistentsi. Kata plaadiga ja jäta sooja kohta 15-20 minutiks seisma.

Enne sellise mütsi moodustumist. Tainas kerkib ja hakkab mullitama. See on oluline samm, kui 20 minuti jooksul pole midagi muutunud, siis teeme taigna uuesti ja kasutame uut pärmi.

Segame sooja piima, muna, soola, taigna ja segame kõik läbi.

Sõeluge jahu järk-järgult ja segage.

Lisa tainale päevalilleõli ja sõtku tainast 5 minutit. Tainas jääb käte külge (ärge lisage rohkem jahu). Sõtkumise hõlbustamiseks võite oma käsi perioodiliselt määrida päevalilleõliga.

Kata koti ja rätikuga. Saadame sooja kohta (panin väljalülitatud ahju ja lähedale klaasi keedetud vett) 1 või poolteist tundi. Taigna maht peaks suurenema 2-3 korda. See on vajalik. Seda sammu ei saa vahele jätta.

Puista küpsetusplaat jahuga.

Täidise jaoks keeda munad ja haki peeneks. Hõõrume juustu riivis. Segame munad, ürdid, vürtsid ja hapukoor (juustu ei lisa). Sega kõik korralikult läbi.

Aja jooksul on tainas suurenenud. Purustage see kergelt.

Puista laud kergelt jahuga üle (kergelt, meil ei kulu palju, tainas on väga pehme) ja määri tainas laiali. Vormistame väikese vorsti ja jagame taigna 5 ossa.

Me moodustame kõik osad palliks, nagu on näidatud videos.

Kata rätikuga ja jäta 30 minutiks seisma.

Puista laua pind kergelt jahuga üle, ära tainast vasarda. Mõne aja pärast moodustame väikese kihi, nagu on näidatud videos.

Pange juust kõigepealt sisse.

Laota munad peale. Moodustame paadi, nagu on näidatud videos.

Pange paadid küpsetusplaadile. Pintselda küljed munaga ja puista üle seesamiseemnetega. Saadame 15/20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kuni kuldseks.

20 minuti pärast võta küpsetusplaat välja ja puista peale juustu (valikuline). Saadame selle veel 5 minutiks ahju.

Väga maitsvad ja rahuldavad paadid on valmis. Küpseta neid kindlasti. Tainas on uskumatult õrn ja õhuline ning täidis on väga maitsev ja rahuldav.

Head isu!!