Koostis: jahu, või, äädikas 9%, munad, sool, jäävesi, piim, suhkur, maisitärklis, koor 33%
Küpsetusmeetod:
Vala jahu kaussi.
Lõika või seest, soovitavalt noaga (400 gr).
Murra klaasis muna ja supilusikatäis äädikat, seejärel lisa ääreni külm vesi (250 ml peaks toimima).
Sega massid, vormi igast 9 pallikest, seejärel pane vähemalt 2 tunniks külmkappi, võid terve öö.
Järgmiseks sega kreemi jaoks suhkur, muna, tärklis.
Kuumuta potis keskmisel kuumusel piim (400 ml) keemiseni ja sega läbi.
Sega kogu mass keskmisel tulel paksemaks.
Lisa 100 g võid, pane kreem vähemalt tunniks külmkappi tahenema.
Küpsetame koogid (sain üheksa, torka kindlasti kahvliga, et koogid ei paisuks).
Need selgusid, et kuumutamisel vähenesid need 1-2 cm.
Võtame koore välja, klopime kergelt läbi.
Seejärel vahusta teises kausis 200 ml 33% koort ja lisa peaaegu valmis kreemile, klopi ühtlaseks.
Kogume kooki, ilma immutamata.
Ja voilaa, peaasi, et ülejäänud koogid puistamiseks jätaks.