Koostis: Kalkuni- või kanafilee, lillkapsas, Valamine, munakollased, vesi, või, juust, riivitud parmesan, sool, pipar, Itaalia ürdid
Küpsetusmeetod:
Lõika filee ~ 1,5 cm paksusteks viiludeks. Lööme läbi kile maha, et mitte kahjustada lihakiudude struktuuri. Sool (väga vähe, isegi soola ei saa) ja pipar.
Kuumuta kapsas keemiseni, lülita välja ja jäta mõneks minutiks seisma.
Vahusta 2 munakollast soolaga. Vala pannile vesi, kuumuta, lisa munakollased ja maitseained. Kuumuta madalal kuumusel, mitte lase keema (4), pidevalt segades. Lisa tükk võid, seejärel riivjuust. Küpseta kuni paksenemiseni.
Kasta karbonaad munasegusse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Võta kapsas õisikuteks lahti, sega ülejäänud täidisega. Laota karbonaad ja lillkapsas kaussi.
Küpseta 20 min. 200' juures ("Ülemine ja alumine kuumus").
Dieedilisemal variandil võid liha veidi keeta, seejärel segada keedetud lillkapsa-juustutäidisega ja panna samadeks 20 minutiks ahju.