Väga maitsev liha, mahlane. Seda retsepti kasutan ka searibide puhul. Proovi seda. Võib ka pannil küpsetada.
Koostis: sealiha, Kastmeks: sibul, küüslauk, tomatimahl, väike tšillipipar, taimeõli
Küpsetusmeetod:
Kastme valmistamiseks haki sibul, küüslauk ja tšillipipar (mina hakkisin kõik ained blenderiga. Sibul (kui hakitud) hauta tasasel tulel läbipaistvaks. Lisa küüslauk, pipar, tomatimahl, sool. Hauta, kuni maht väheneb.
Liha (ma võtan ribid, kaela), loputage, kuivatage ja lõigake portsjoniteks. Vala pool kastmest ja marineeri vähemalt kaks tundi. Tavaliselt teen seda öösel. Mida kauem liha marineeritakse, seda maitsvam see on.
Seejärel prae grillil, praadimise käigus määri mitu korda kastmega ja keera ümber.
Pannil praadimisel kuumutage väike kogus taimeõli, pange liha, praadige keskmisel kuumusel, keerates mitu korda ümber. Peaaegu küpsele lihale võid piserdada veidi vedelat suitsu, katta kaanega ja hautada tasasel tulel.
Serveeri liha koos ülejäänud kastmega. Maitsev!! Head isu!