Väga maitsev pehme kook. Kohupiimatäidise magusus vastandub sidrunikihi hapukusega. Mulle isiklikult meeldisid kõige rohkem piruka ääred, kus sidrunitäidis hakkas karamelliseerima)))). #saia #pirukas #kodujuust #sidrun
Koostis: Tainas:, jahu, või, suhkur, kohupiimatäidis:, kodujuust, munad, suhkur, vanilliin, hapukoor, mooniseemned, tärklis, sidrunitäidis:, sidrun, suhkur, tärklis
Küpsetusmeetod:
🔰 Sõelu jahu kaussi. Riivi külm või jämedale riivile. ⚠️ Mugavuse huvides võid hõõrumisprotsessi ajal õli perioodiliselt jahu sisse kasta. 🔰 Lisa suhkur ning hõõru jahu või ja suhkruga kätega puruks.
🔰Kohupiimatäidise jaoks sega kokku toorjuust, munad ja hapukoor ning klopi blenderiga läbi. 🔰Seejärel lisa suhkur, mooniseemned ja tärklis. Sega. Tärklise kogus oleneb kohupiima niiskusesisaldusest. ⚠️Mooni võib valada kuivalt, või jahvatada kohviveskis. Mul on moonitäidis valmis.
🔰Sidrunitäidise jaoks eemalda sidrunitelt koor, seejärel lõika koor ära. ⚠️Algretseptis soovitasid nad terveid sidruneid tükeldada. Mõnikord on see normaalne, kuid sagedamini on selline täidis mõru. 🔰 Lõika sidruni viljaliha suvalisteks tükkideks, eemalda seemned. Seejärel lihvima. 🔰 Lisa suhkur, koor, tärklis. Et korralikult segada. ⚠️ Täidis osutus vedelaks. Maitset see ei mõjuta. Aga üks miinus on - mõnes kohas lekkis sidrunitäidis alla ja pirukapõhi muutus suhkrust kleepuvaks.
Piruka kogumine. 🔰 Kata vorm 18 × 25 cm paberiga (see on kohustuslik). Vala 2/3 tainast välja. 🔰 Lao välja kohupiimakiht, silu ühtlaseks. 🔰 Seejärel vala peale sidrunitäidis. ⚠️Järgmine kord proovin lisada manna, et täidis ei voolaks.
Puista ülejäänud tainas ühtlaselt peale. 🔰 Küpseta 180 kraadi juures 60-70 minutit. 🔰 Jahuta valmis kook vormis ja siis võta kätte.