Mulle meeldib rahvuskööki proovida. Karpkala pole erand. Leidsin retsepti ja tegin ära. Nimi on huvitav, pole täpselt teada, aga võib-olla oli see koka nimi, kes nii maitsva paneeringu karpkalale välja mõtles.
Koostis: Keskmise suurusega karpkala, Jahu, Munad (1 kass), Küüslauk, Vürtsid: sool, jahvatatud must pipar, köömned, Jahvatatud punane pipar või maitseainete segu kalale, Riivsai või segu paneerimiseks
Küpsetusmeetod:
Puhastame karpkala, peseme, kuivatame paberrätikuga ja lõikame portsjoniteks. Sool pipar. Soovi korral lisa köömneid.
Murra kaks muna kaussi ja lisa hakitud (või läbi pressi lastud) küüslauk. Me võitsime. Teises kausis sega jahu ja jahvatatud punane pipar (või kala puhul maitseainete segu).
Esmalt veereta iga kalatükk mõlemalt poolt jahus, seejärel kasta munasegusse ja seejärel pane riivsaiasse (või riivsaiasse).
Prae kala pannil taimeõlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks, krõbedaks. Proovige seda retsepti, see meeldib teile kindlasti.