USA köök on rahvusvaheline, kuna sisserändajaid on palju erinevatest riikidest. Seepärast segunesid nad, asusid elama ja kogusid palju ebatavalist traditsioonilisega.
Nii on ka toorikutega. Ja jah, Ameerika vanaemad marineerivad ja marineerivad ka kurke, keerutavad moosipurke ja salateid.
Ma tahan teiega täna just selliseid toorikuid jagada. Kõik retseptid töötavad seal elavate välissõprade käest ja veeretavad harjumusest igal aastal 100 purki konservi, samuti koguvad nad selleks ja lihtsalt oma lõbuks kohalikke retsepte.
Nii et lähme.
Konserveeritud rohelised herned kaunistuseks või salatiks
Koostis:
2-3 kg rohelisi herneid kaunades
1 tl l. sool liumäega 0,5-liitrise purgi jaoks
0,5 tl. l. äädikas 9% purgi kohta
Kuidas süüa teha:
1. Eemaldage herned kaunadest ja loputage külmas vees.
2. Steriliseerige purgid ja keetke rauakaaned.
3. Valage puhtad herned suurde kastrulisse, lisage vesi ja pange tulele ja keetke.
4. Keeda herned 2-3 minutit ja seejärel tühjendage vesi.
5. Pange ettevalmistatud herned kuumadesse purkidesse.
6. Vala purkidele keev vesi, vala peale sool ja kalla igasse purki äädikas.
7. Katke purkid kaanedega ja steriliseerige ahjus või kuuma vee anumas 7-10 minutit.
8. Eemaldage purgid, keerake kiiresti kokku ja katke tekiga. Ameeriklased katavad elektritekiga ja lahkuvad 5–8 tunniks. Kogemuste põhjal - ja tekist või rätikust piisab, ainult parem on konservikarbid kaanel keerata. Hoida jahedas.
Ameerika koduperenaised eelistavad selliseid herneid serveerida liha või kana lisandiks, kuid ausalt öeldes ei läinud see meile hästi.
Kuid salat "Olivier" ja vinegrett sobivad väga hästi.
Kaste pastale või pastale (tatar ja riis - testitud ja mitte ainult)
Koostis:
5 kg tomateid
2 kg paprika (parem kui värviline)
1 kg sibulat
1 kg õunu
0,5 kg küüslauku
1 kg porgandeid
0,5 kg kreeka pähkleid
3-5 kuuma pipra kaunad
0,5 l taimeõli
5 spl. l. suhkrupealne
3-4 spl. l. väike slaidi soola
1 tund l. jahvatatud koriander
1 spl. l. mustad pipraterad
Kuidas süüa teha:
1. Peske kõik köögiviljad, õunad ja juured.
2. Eemaldage paprikast ja õuntest seemned. Koori sibul ja küüslauk. Eemaldage pähklite tuumad.
3. Hakkige tomatid, magus ja kuum paprika, pähklid, sibulad, õunad. Ärge veel küüslauku puudutage.
4. Saadud massis valage soola ja suhkrut, valage taimeõli. Küpseta massi täpselt 1 tund väikese keemise ja korrapärase segamise teel.
5. Kerige küüslauku läbi hakklihamasina, pange pann välja. Soovi korral lisage jahvatatud koriander, pipraterad ja loorberileht.
6. Hauta kastet veel 40 minutit.
Algses retseptis pole äädikakastet ja seetõttu pole selge, kuidas seda Ameerika keldriteta kodudes ja korterites hoitakse.
Ma kahtlustan, et nad täidavad seda kottides ja külmutavad. Seda saab teha ka siis, kui on ruumi.
Kuid mul on ebamugav ja meie sügavkülmik pole eriti suur, nalja pole - see tuleb välja rohkem kui ämber kastet!
Nii et ma juba harjusin sellega ja lisasin lihtsalt lõpus 1 klaasi õuna- või veiniäädikat, keetsin ja valasin kohe steriliseeritud purkidesse.
Seejärel peate kaaned pingutama, pöörama ümber, pakkima, laskma täielikult jahtuda.
Hoian oma kastmepurke oma korteris, köögiriiulil või kapis. Edukad toorikud teile!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!