Aromaatsed aprikoosid ei sobi alati moosiga. Kuid postid muutuvad vastupidi selles nii lõhnavaks ja tarretisetaoliseks, et sobivad lihtsalt moosi või moosi jaoks.
Koostis:
2 kg postid
2 kg suhkrut
1 klaas vett
Kuidas süüa teha:
1. Sorteerige aprikoosid ja peske neid igaüks eraldi voolava vee all. Seejärel kuivatage veidi sõelal või kurnil. Moosis pole liigset niiskust vaja!
Tähtis! Liiga pehmed, mõlkidega või mädanenud puuviljad eemaldatakse kohe. Ükski pügamine ei aita aprikoosi toiduvalmistamiseks säilitada, kuid neist saadud moos võib hapuks muutuda.
2. Nuga tõmmake mööda soont ja lõigake poolused pooleks, eemaldage luu ettevaatlikult. Teil pole vaja uuesti loputada.
3. Kaaluge saadud toorik. 2 kg looduslikust aprikoosist on mul 1 650 gr. Seda pärast seemnete eemaldamist, lisaks lükati mõned tükid verevalumite ja muude asjade tõttu tagasi.
4. Pange aprikoosid suurde kastrulisse ja lisage 1 kg suhkrut. Sega. Lase puuviljal mahla saamiseks vähemalt 2 tundi ja see segatakse suhkruga.
Võite selle ka 5-8 tunniks sisse jätta. Kuid 2-3 tundi on täiesti piisav.
Tähtis! Sel viisil pole fermenteeritud öösel vaja käärida, see on väga halb nõuanne. Suvel käärivad aprikoosid hommikuni lihtsalt suhkrus ja vaevalt on sellest saadud moos kvaliteetne.
5. 2,5 tunni pärast segage postid uuesti ja pange aeglasele tulele. Segamise ajal viige segu, kuni suhkur lahustub.
6. Paralleelselt põhikastruga keetke siirup kohe 1 kg suhkrust ja 1 klaasist külmast veest. See peaks keema ja muutuma valgeks. Kuni läbipaistvaks muutmine pole vajalik.
7. Valage siirup kuumadesse aprikoosidesse, segage ettevaatlikult ja viige kõik kokku. Keeda 2-3 minutit.
Tähtis! Ärge eemaldage vahtu sel hetkel! Poolused võivad olla hapud ja selles etapis vahutab kogu mass palju.
8. Lülitage tule välja ja laske moosil infundeerida 2-3 tundi.
9. Näidatud aja möödudes pange pann uuesti madalale kuumusele ja hakake moosi keetma. Pärast keetmist, aeg-ajalt segades, keetke 20-30 minutit.
Tähtis! Moos pakseneb tugevalt ja muutub moosiks, millest see põleb. Seetõttu on vaja seda sekkuda. Ja eemaldage ka vaht.
10. Peske ja steriliseerige purgid. Keeda kaaned. Pöörake purgid rätikule tagurpidi - vajame kuivi.
11. Pange valmis moos purkidesse ja keerake kohe kokku. Tuleb välja veidi rohkem kui 2 liitrit tarretise või moosiga sarnast paksu moosi.
Soovitan alati kõik konservikarbid ümber pöörata ja isegi moos kaanele panna, nii et see oleks sisse imetud ja õhuks pole võimalust.
Postidest jahutatud aromaatset moosi hoitakse korteris suurepäraselt.
Ja see sobib väga hästi pannkookide, pannkookide, juustukookide ja lihtsalt teega.
Edu toorikute puhul!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< üle 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!