Oi kui maitsvad kuklid-juustukoogid saadakse! Nende lõhn üle kogu veranda. Garanteerin, et need kuklid meeldivad ka teile, need on uskumatult maitsvad, pehmed, õhulised. Retsept on palju aastaid vana, see on kirjas mu ema kokaraamatus.
Kokkamine:
Taigna jaoks sega soe piim, sulavõi, pärm ja mesi. Lisa suhkur, sool, jahu, sõtku tainas ja pane 40-45 minutiks sooja kohta seisma.
Sel ajal teeme kohupiimatäidise. Sega kodujuust, suhkur ja vanill. Soovitan võtta pastataoline kodujuust, mitte granuleeritud (või hõõruda läbi sõela, et konsistents oleks ühtlane)
Rulli tainas kihiks, määri tükikese pehmevõiga (umbes 1-1,5 supilusikatäit). Seejärel laota peale kohupiimatäidis, jaota õhuke kiht ühtlaselt taignale. Soovi korral puista peale rosinaid või suhkrustatud puuvilju, pähkleid.
Keerame rulli, pigistame "õmbluse". Lõikasime rulli tükkideks - selgub 13-15 tükki.
Valage taldrikule veidi jahu, "kastke" iga tükk ühelt poolt jahu, lõigake kohupiima tihendamiseks. Aseta rullid ahjuplaadile (vooderdatud küpsetuspaberiga).
Määri kuklid munakollase ja 1 spl seguga. piim. Küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit (temperatuur 180-190 kraadi).
Valmis kohupiimakuklid võib peale puistata tuhksuhkruga või katta glasuuriga. Väga maitsev! Head isu, mu kallid!
Koostis:
piim 300 ml
pärm 12g toorelt või 1 spl ilma alusklaasita kuiv
jahu 450-500g
kodujuust 200 gr
suhkur 3 spl taignasse + 2 spl. kodujuustu sisse
sulavõi 50g taignas +1,5 spl. taigna pintseldamiseks
mesi 2 spl
sool 0,5 tl
vanilliin maitse järgi
rosinad, suhkrustatud puuviljad, pähklid soovi korral
munakollane kuklite määrimiseks
Loe ka:
Kui sulle kodujuustukukklite retsept meeldis, siis pane like. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!