Miks pollock? Noh, see on lihtsalt see, et seda kala noomitakse nii palju - nad ütlevad, et see on "söömiseks kõlbmatu" ja see on mõeldud ainult kassidele ja üldiselt - haruldane maitsetu sodi.
Ma ei vaidle vastu, pollock ei ole dorado. Ja mitte lõhe. Ja pealegi mitte üllas sterlet... Samas on ta üsna enesehinnanguga kala. Täidlane, aga piisavalt õrn, kui kuumtöötlusega mitte üle pingutada. Dieetlik ja samas rikas igasuguste kasulike asjade poolest.
Ja kui tema “riietus” on hästi valitud (ma mõtlen, maitsesaade), on ta üldiselt hea!
Siin ta on nüüd riietega.
Võtame:
- Pollock ise - portsjonite arvu järgi, kui kalad pole suured, võite kasutada rümpasid, fileerida (või osta)
- Paar küüslauguküünt
- 50 grammi päikesekuivatatud tomateid
- 4 spl riivsaia
- 50 grammi kõva juustu
- Supilusikatäis toasooja võid
- Mahl poolest sidrunist
- Sool ja must pipar maitse järgi.
Kuidas küpsetame:
Märg päikesekuivatatud tomatid õlist, haki peeneks. Riivi juust. Küüslauk - tükelda.
Segame selle kõik riivsaia ja lusikatäie võiga (kui vajad veidi rohkem dieeti, võid või ära jätta).
Kuivatage pollock salvrätikutega, piserdage sidrunimahla, soola, pipraga ja katke seejärel paneeringuga, surudes selle kala külge.
Saadame selle vormi küpsetama temperatuuril 180-200 kraadi umbes 15 minutit.
Head isu!