Praetud lillkapsas taignas on suurepärane lihtne soe suupiste. Kapsa õisikud keedetakse, kastetakse taignasse ja praetakse. Taignaga praadimise oluline omadus on see, et tulemuseks on kergelt krõbe koorik, väga mõnus kuldne värv. See näeb välja maitsev ja osutub väga maitsvaks.
Koostis: - lillkapsas, - munad, - jahu, - piim, sool, pipar, kurkum, päevalilleõli
Küpsetusmeetod:
Võtke lillkapsas õisikuteks lahti – kui need on suured, on parem need pooleks lõigata. Valmis kapsas aseta kastrulisse ja kata külma veega. Lisa 0,5 tl. soola. Lase vesi keema ja keeda kapsast 3-4 minutit keemise algusest.
Seejärel tühjendage vesi ja pange kapsas taldrikule - see peaks jahtuma ja veidi kuivama.
Valmista tainas – taigen paralleelselt. Klopi munad vispliga lahti, vala juurde piim ja klopi uuesti läbi. Lisa vahustamist jätkates jahu ja lõpus sool, pipar, kurkum. Sega korralikult läbi.
Sügava rasva keetmine. Kui teie majapidamises pole fritüüri, kasutage väikest sangaga kastrulit. Õli kogus peab olema selline, et see kataks täielikult kapsa õisikud. Kuumuta õli keema ja alanda kuumus keskmisele. Väikeses kastrulis saab korraga praadida 3-5 lillkapsaõisikut. Kasta ettevalmistatud õisik taignasse. On vaja, et tainas kataks kapsa täielikult ilma tühikuteta. Üleliigse klaastaignaga tasub veidi oodata.
Asetage lillkapsas õrnalt keevasse õli. Tähtis: õli on väga kuum. Mitte mingil juhul ei tohi sellesse sattuda isegi üks tilk vett - tekib pritsmeid ja põletusi. Jätkake äärmise ettevaatusega. Nii et pane paar õisikut õli sisse – nii palju kui soovid, aga nii, et taignas olev lillkapsas omavahel kokku ei puutuks.
Minu jaoks oli iga portsjon 2-2,5 minutit praetud.
Video retsept: