Artikli lõpus olevas videos näitasin, kuidas küpsetan ühest küpsetatud kanast 10 rooga. Vaata – sulle meeldis. Tihti juhtub aga nii, et peale pühi jääb kana selg alles ja lebab nii mitu päeva külmikus. Seal pole juba midagi erilist lõpetada. Ja keegi ei taha kontidega jamada. Kuid see supp, mida ma nendest maitsvatest kanaliha jääkidest valmistan, meeldib kõigile! Mu poisid isegi ootavad teda! Nad teavad, et kui oleks kana, siis tuleb maitsev supp))
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Tavaliselt kasutan supi jaoks kanast üle jäänud konte ja küpsetamisel välja tulnud mahla. Kontidel pole palju liha, kuid see on olemas)) Siin:
Panen kondid kastrulisse (mahla asemel muidugi) ja lisan vee. Panen tulele ja panen keema.
Keedan 5 minutit, siis võtan kondid pannilt välja. Ja puljongit saab filtreerida. Liha, mis on kohati veel kontide peal, eemaldan ja lisan supile veidi hiljem.
Soola puljong maitse järgi ning lisa pannile kartul ja porgand. Mina hakin porgandi, aga võid muidugi riivida.
Keedan kartulid küpseks. Tavaliselt kulub selleks 10-15 minutit. Kui kartulid on valmis, lisan pannile mõned isetehtud nuudlid.
Ja muidugi liha, mille ma kontidelt eemaldasin.
Minuti pärast lisan värsked ürdid ja loorberilehed. Veel minuti pärast võtan supi tulelt. Ja lasin 10 minutit tõmmata.
See on kõik! Maitsev ja lihtne lõunasöök on valmis!
Muidugi võid supile lisada praetud sibulat – siis tuleb see veelgi rikkalikum ja maitsvam. Nuudlite asemel võite võtta mis tahes teravilja (aga siis on parem lisada see supile koos kartulitega). Siin on palju valikuid. Tahtsin näidata mitte konkreetset retsepti, vaid ideed, kuidas küpsetatud kana jääke "maitsvalt külge panna".
RETSEPT:
• Vesi - 1,5 l
• Seljatugi ja mahl küpsetatud kanast
• Kartul - 250 g
• Porgand - 1 tk.
• Nuudlid (mul on omatehtud) - 150 g
• Värsked ürdid
• Porrulauk (või roheline sibul)
• Jahvatatud must pipar
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool
Ja siin, nagu lubatud, video, kus valmistan ühest küpsetatud kanast 10 maitsvat omatehtud rooga: