Kodune pasteet on suurepärane asendus poest ostetud tehase kolleegidele. Ise valmistatud on palju kasulikum, sest valite koostisosade koostise ise ja kontrollite selgelt kõiki protsesse.
Täna valmistame veiseliha maksapasteeti. Lisaks rupsile kasutatakse pruunistatud köögivilju, mis muudavad eelroa mahlaseks ja pehmeks. Või lisatakse tingimata ühtlasema ja sujuvama konsistentsi saavutamiseks.
Sellise pasteedi võib valmistada varuga ja seejärel külmkapis hoida. Lõppude lõpuks on igal hommikul meeldiv neid täiendada viilu värske leiva röstsaiaga tee jaoks.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Veise maks - 500 gr.
Porgand - 200 gr.
Sibul sibul - 1 tk.
Või - 100 gr.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Sool, pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Keeda vett suures anumas. Kasta maks keevasse vette. Enne rupi vette laskmist peske seda kindlasti korralikult, eemaldage pealmine kile, eemaldage võimalikud veenid ja verehüübed ning lõigake ka keskmisteks tükkideks. Kui kilet on toorest tootest raske eemaldada, saab seda teha pärast keetmist. Valmis maksast eemaldatakse see väga lihtsalt.
Pärast keetmist ilmub pinnale suur hulk vahtu ja hüübeid, mis tuleb eemaldada lusikaga.
Vähendage tulekahju, et vesi liiga palju ei keeks. Küpseta maksa järgmised 15 minutit, kuid mitte rohkem, et see ei muutuks sitkeks. Vedelikku pole vaja soolata, kuna sool tõmbab rupsist kõik mahlad välja, muudab selle kuivaks.
Pärast keetmist tühjendage vesi ja katke anum kaanega, nii et maks ei jahtuks täielikult. Enne köögiviljadega segamist peaks see olema soe. Segisti abil on raske külma maksa tappa.
Koori ja pese sibulad ja porgandid. Lõika esimene ruutudeks, haki teine riiviga ribadeks.
Kuumutage pliit pliidil, lisage õli, seejärel laske viilutatud köögiviljad alla. Hauta porgandi-sibula segu umbes 7 minutit pehmeks. Selleks, et köögiviljad ei põleks, hoidke soojust veidi alla keskmise. Pärast hautamist jahutage need soojaks.
Kombineerige maks ja köögiviljad segisti kausis. Jahvatamiseks võite kasutada ka lihaveskit. Vala kaussi ka pannile jäänud õli.
Tapa mahuti sisu, kaasa arvatud segisti, 2-3 lähenemisega. Selleks, et mass oleks ühtlasem ja tükke ei sisaldaks, asetage komponendid väikeste portsjonitena.
Järgmisena lisage maksakompositsioonile pehme või. Viska maitse järgi soola ja pipart. Maksamassi ja õli ühendamiseks lülitage köögimasin uuesti sisse.
Veise maksapasteet on söömiseks valmis, kaunista enne ürtidega serveerimist.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikes.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!