Seakintsudest saate valmistada palju roogasid igaks juhuks. Pakun välja retsepti soja-sinepimarinaadis küpsetatud kintsu jaoks.
Koostis: seakintsuliha, sojakaste, sinep, küüslauk, loorberileht
Küpsetusmeetod:
Alustame sääre ettevalmistamist marinaadi valmistamisega. Sega sinep ja sojakaste kausis ning sega korralikult läbi. Kui sojakaste pole piisavalt soolane, lisa soola oma maitse järgi. Lõika küüslauk plaatideks, tee varrele lõiked ja täida küüslauguga. Võtame ahjuvormi, katame fooliumiga, paneme varre koos küüslauguga fooliumile. Määri sääreosa igast küljest soja-sinepimarinaadiga.
Pane peale paar loorberilehte, mässi nukk tihedalt fooliumisse ja saatke 3-4 tunniks külmkappi marineeruma, võite üleöö. Võtan marineeritud noka külmkapist välja, teen fooliumisse mitu torki, et aur välja pääseks ja saadan ahju. Küpsetan sääre 1 kg kohta 1,5 tundi küpsetusaega, 1,4 kg kaaluvat sääre küpsetan 2 tundi. 15 minutit enne küpsetamise lõppu eemaldan fooliumi, et sääreosa pruunistuks.
Soja-sinepi marinaadis soe roog igale lauavarrele on valmis! Täpsemat retsepti vaata videost Head isu!