Kuskussi tangud valmistatakse peenemast mannast, palju harvem muudest teraviljadest. Manna puistatakse üle veega, seejärel moodustatakse saadud massist terad, mis puistatakse üle kuiva manna või jahuga ning sõelutakse. Liiga väikesed sõela läbivad terad puistatakse uuesti üle mannaga jne. Traditsiooniliselt valmistasid kuskussi naised, kuid kuna kuskuss on väga aeganõudev protsess, siis nüüd on kuskussi tootmine mehhaniseeritud (Wikipedia).
Koostis: kuskuss (tangud), keev vesi, värske kurk, bulgaaria pipar, keedetud kooritud krevetid, oliiviõli, sool
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt valmistame ette kuskussi. Valage anumasse 1 tass teravilja ja valage 1,5 tassi keeva veega. Jätame 5-10 minutiks, laseme kahvliga lahti, kuskuss on valmis (täpsemad juhised leiate teravilja pakendilt).
Lõika kurk ja pipar väikesteks kuubikuteks. Pane kuskuss, krevetid, kurk ja pipar salatikaussi, maitsesta oliiviõli ja soolaga. Salat on valmis. Head isu ja edu kokkamisel!!!